• Lorem ipsum

Jij hebt natuurlijk een broertje dood aan gebruiksaanwijzingen. Toch is het best een dikke tip om onderstaande 10 vragen en antwoorden even te lezen. Want dan zorg je dat je nieuwe lievelingspan lekker lang mee gaat. En dat je eten er een beetje fatsoenlijk uit komt te zien. We houden het min of meer kort, beloofd.

1. Ik heb mijn pan net nieuw. Wat moet ik eerst doen?

Vrijwel niks: jouw plaatstalen pan is in de fabriek al voorbereid op jouw ongeduld. Doordat hij is ingebrand met plantaardige olie kun je er meteen de keuken mee onveilig maken. Je hoeft hem alleen maar even af te spoelen met heet water. En haal er voor de zekerheid even een afwasborstel doorheen. Zet hem vooral niet in de vaatwasser!

2. Hoe zorg ik dat mijn vlees niet aanbakt?

Wat heb je liever? Een stukje vlees dat soepeltjes door je pan beweegt, of een stukje vlees dat als bonk ellende aan de bodem blijft kleven? Juist. Dachten wij ook. Daarom vijf fijne tips.

Tip 1

Wees de eerste keren niet te zuinig met de hoeveelheid vetstof die je gebruikt.

Tip 2

Zorg dat je de dingen die je wilt klaarmaken al even uit de koelkast hebt liggen. Want spulletjes die op kamertemperatuur zijn, bakken minder snel aan.

Tip 3

Laat jouw pannetje eerst echt goed warm worden voordat je er olie of boter in doet.

Tip 4

Zorg dat het voedsel wat je wilt bereiden droog is.

Tip 5

Plakt je vlees toch vast? Ga er dan niet aan staan sjorren, maar wees lekker zen. Zet het vuur wat zachter en ga even een kletspraatje houden met iemand over bijvoorbeeld die hachelijke situatie op je werk laatst. Want vaak als je even wacht, komt het vlees vanzelf los zonder dat er een enorme ravage achterblijft in je pan.

3. Kan ik mijn pan naar hartenlust gebruiken op een inductiekookplaat, of hebben jullie ook daar een ongezouten mening over?

Ja, doe! Plaatstaal en inductiekookplaten zijn dikke vrienden. Maar we hebben wel wat advies. Til je pan altijd op als je hem wilt verplaatsen. Dus niet schuiven. En allemachtig: wat wordt plaatstaal toch snel heet. Gebruik daarom een lage kookstand, die pan is al heel heet voordat jij ‘plaatstaalpannententententoonstelling’ kunt zeggen.

4. Mag ik mijn pan in de oven zetten?

Nou, dat is nog eens een leuke vraag. Ja, jouw Skottsberg mag gewoon in de oven. We hebben er geen smeltbare onderdelen aan vast geschroefd. Je kunt je gerecht dus eerst even aanbakken op het fornuis en het daarna in de oven zetten om na te garen. Superlekker!

5. Kan ik mijn pan meer dan één keer gebruiken?

Ja! Een Skottsberg is zo sterk, dat je hem nooit meer weg hoeft te doen. Dat is fijn voor het milieu, voor je portemonnee en voor de band die jij en je pan zullen gaan opbouwen. Maar er is wel een mits: maak je pan telkens goed schoon.

Tip 1

Laat je pan eerst goed afkoelen voor je hem gaat poetsen. Als je hem direct in het koude water houdt, kan hij kromtrekken.

Tip 2

Gebruik warm water en een afwasborstel of krasvrije schuurspons en geen afwasmiddel. Want het zuur daarin kan de natuurlijke antiaanbaklaag aantasten. Of roestvorming veroorzaken.

Tip 3

Zet je pan nooit in de vaatwasmachine.

6. Mag ik mijn pan echt niet in de vaatwasmachine zetten?

Nee, absoluut nooit doen!

7. Kan ik mijn plaatstalen pan een keer grondig reinigen?

Jazeker.

Tip 1
Doe een laagje water in de pan en breng dat aan de kook. Even laten afkoelen en de restanten verwijderen met een afwasborstel, spatel, lepel, of andere dingen die niet scherp zijn.

Tip 2

Nog beter is ons speciale scrubmatje voor Vaderdag vragen. Daarmee krijg je alle restjes netjes weggepoetst. En het is nog leuk om te doen ook.

Tip 3

Je kunt ook zout gebruiken, als een soort schuurmiddel. Gewoon een paar flinke eetlepels keukenzout in de nog warme pan gooien. En dan flink boenen met keukenpapier.

Tip 4

Nog leuker dan boenen met keukenpapier is boenen met een aardappel. Snij die doormidden en je hebt de perfecte schuurspons.

Tip 5

Na het schoonmaken kun je de pan invetten met een zeer dun laagje olie (geen olijfolie of notenolie) en uitwrijven met een papieren keukendoek. Dit helpt tegen roestvorming.

8. Mijn pan is weer mooi schoon. Hoe berg ik hem op?

Het beste is om je pan in een droge ruimte te bewaren. En als je de pan opbergt met het deksel erop, doe er dan even een papieren keukendoekje tussen. Dan kan de lucht circuleren en blijft je pannetje langer mooi.

9. Ik heb mijn pan nu een tijdje en laat ik het zo zeggen: je kunt duidelijk zien dat het mijn lievelingspan is. Kan ik hem eens opnieuw voorzien van een beschermlaag?

Ja, dat kan! Doe dat op deze manier:

Stap 1: Roest verwijderen.

Als er roest op je pan zit, verwijder deze dan eerst met een schuurspons, fijn schuurpapier of staalwol. Je kunt ook een oude doek weken in azijn en die over de roestplekken wrijven.

Stap 2: Schoonmaken.

Was de pan in heel heet water en een afwasborstel of schuurspons. Aangezien je hem opnieuw gaat inbranden, mag je nu best wat afwasmiddel gebruiken. Doe maar even lekker heel stevig boenen. En droog je pan dan af. Je weet wel: met een theedoek er overheen wrijven.

Stap 3: Verwarmen.

Verwarm de pan nu een paar minuten op het fornuis op een lage stand. Dit opent de poriën van de pan, en zorgt ervoor dat de pan echt helemaal droog wordt.

Stap 4: Olie inwrijven.

Sprenkel olie op een niet pluizende doek en wrijf de pan grondig in. Hou je niet in: ook de buitenkant van de pan even meenemen. Vet de steel niet in, want dan wordt die bruin. Je kunt vrijwel alle natuurlijke olievarianten gebruiken, maar beter is het om geen koud geperste olijfolie te gebruiken. Ook notenolie niet, want er zal maar eens een eter komen met notenallergie (slim hè, van ons?). Gekookte lijnolie laat je ook beter staan. De beste olie is onze Skottsberg inbrandolie.

Stap 5: Olie verwijderen.

Een belangrijke stap. Pak een schone, niet pluizende lap en verwijder de olie weer van de pan. Raar, zul je denken, want waarom zou je er eerst wat opwrijven en dan weer afwrijven? Welnu, je wrijft niet alles weg, een dun laagje olie blijft zitten op de pan. En dat is precies wat we willen. Naast wereldvrede, uiteraard.

Stap 6: Olie inbranden.

Nu ga je dat laagje olie dat is overgebleven in de pan branden. Zet je pan op het fornuis. Doe wel even de afzuigkap op standje nogwat, want dit gaat een beetje roken en stinken. Verwarm de pan tot de olie gaat roken en walmen. Dat is dus de bedoeling. Wacht nog een paar minuten, en zet het fornuis uit.

Stap 7: Opbergen of herhalen.

Als de pan helemaal afgekoeld is kan je de pan opbergen op een droge plaats. Je pan heeft inmiddels zijn mooie egaal zwarte uitstraling weer terug. Je zou deze behandeling nog eens kunnen herhalen, want hoe meer je de pan inbrandt, hoe beter de natuurlijke antiaanbaklaag wordt. Je kunt hem ook gewoon heel vaak gebruiken, dat werkt ook als een tierelier.

10. Heb je nog een gratis bonustip?

Nou, vooruit dan maar. We geven je er zelfs twee. Zo zijn wij.

Gratis Bonustip 1

Stop je kaasschaaf, perforator of souvenir uit Toscane in je pan, maar gebruik je pan niet om voedsel in te bewaren. Want dat tast de antiaanbaklaag onherroepelijk aan.  

Gratis bonustip 2

Kook je met tomaten, wijn, citroen of andere ingrediënten die veel zuren bevatten? Dat zuur tast je antiaanbaklaag aan. Geen probleem, brand je pan dan daarna wel even opnieuw in.

Met de juiste behandeling heb je een pan voor het leven!