Carbon Steel Cookware
Un mode d'emploi ? Inutile pour quelqu'un avec vos talents de cuisinier, n'est-ce pas ? Vous possédez manifestement les compétences culinaires d'un grand chef. Mais un petit conseil : jetez tout de même un coup d'œil à ce manuel d'entretien pour votre poêle en acier au carbone. Ainsi, vous profiterez au maximum de votre nouvel outil de cuisine préféré pendant des années.
Le premier pas pour en profiter toute la vie
Suivez ces instructions et vous aurez la garantie de pouvoir profiter à l'infini de votre poêle en acier au carbone. Si vous rencontrez un problème, n'hésitez pas à nous contacter pour trouver une solution. Vous souhaitez l'utiliser immédiatement ? Consultez notre blog ou notre base de connaissances pour des articles utiles.
Voici ce qu'il faut savoir sur votre poêle en acier au carbone
Lorsque vous commencez à cuisiner avec votre poêle en acier au carbone, vous passez par différentes étapes : "avant la cuisson", "pendant la cuisson" et "après la cuisson". Nous avons fait en sorte que tout ce que vous devez savoir soit clair pour vous. Pour que votre poêle en acier au carbone devienne le compagnon de toute une vie dans la cuisine.
Avant la cuisson
- Ingrédients à température ambiante
Sortez les ingrédients du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante. Les ingrédients sont encore humides ? Il faut alors les sécher pendant un certain temps avant de les mettre dans la poêle. - Réchauffez d'abord la poêle
Évitez de chauffer à la puissance maximale, laissez la poêle chauffer lentement. Attendez que la poêle soit suffisamment chaude pour ajouter de l'huile ou du beurre.
Pendant la cuisson
- Faites preuve de patience
Avec un peu de patience, les aliments se détacheront d'eux-mêmes et ne colleront pas à l'acier au carbone. En cas de doute, baissez le feu si nécessaire. Les aliments se détachent alors d'eux-mêmes. - Utilisez des ustensiles de cuisine en métal
Lorsque vous cuisinez, n'hésitez pas à utiliser des ustensiles en métal. Le revêtement antiadhésif naturel reste intact. Alors n'hésitez pas à utiliser cette spatule.
Après la cuisson
- Ne conservez pas d'aliments dans la poêle
Ne laissez pas d'aliments dans la poêle après la cuisson, cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif. - Laissez la poêle refroidir
Laissez un peu de temps à votre poêle avant de la nettoyer. Cela permet d'éviter que la poêle ne se déforme. - Nettoyez votre poêle à la main
Évitez le lave-vaisselle pour préserver l'antiadhésif de votre poêle en acier au carbone.
Nettoyage
- Utilisez de l'eau et une brosse à vaisselle
Lavez la poêle refroidie au robinet avec une brosse; n'utilisez ni savon ni tampon à récurer. Pour les résidus incrustés, prenez notre tapis de brossage. - Séchez bien la poêle
Vous avez bien nettoyé la poêle ? Séchez soigneusement votre poêle et appliquez-y un peu d'huile. - Évitez la rouille
Rangez votre poêle au sec pour éviter qu'elle ne rouille.
Évitez les chocs thermiques
- Pas de poêle froide sur le feu maximum
Réglez votre source de chaleur à un niveau moyen pour permettre à l'acier au carbone de chauffer progressivement. Vous éviterez ainsi une forte chaleur directe qui pourrait déformer votre poêle encore froide. - Pas d'eau froide sur une poêle chaude
Assurez-vous que votre poêle a complètement refroidi avant de la placer sous un robinet d'eau froide. En effet, un choc thermique rapide peut entraîner une déformation. C'est ce qu'il faut éviter pour une longue durée de vie de la poêle.
Culotter à nouveau
- Culottage de votre poêle au four
Culottez votre poêle en acier au four pour un traitement homogène et efficace. - Culottage de votre poêle sur une cuisinière à gaz
Vous n'avez pas de four ? Culottez votre poêle sur la gazinière. Cette méthode est également idéale pour les poêles à bords bas. - Culottage multiple
Améliorez le revêtement antiadhésif naturel de votre poêle en la culottant à nouveau. Pour cela, utilisez notre huile de culottage.