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Comment mettre une nouvelle couche de protection sur une poêle ?

13 mai 2023

Il est très important pour la durée de vie de votre poêle en fonte ou en tôle d'acier de la culotter régulièrement. Vous pouvez le faire en mettant votre casserole au four. En chauffant et en refroidissant lentement et en chauffant la poêle au four pendant longtemps, la fonte devient plus résistante à la rouille et le revêtement antiadhésif brûle plus uniformément. Vous n'avez pas de four ou vous êtes pressé ? Vous pouvez également culotter la poêle sur la gazinière. C'est un peu plus rapide, mais moins résistant. Dans tous les cas, suivez les 6 étapes ci-dessous et à l'étape 7, choisissez si vous préférez le four ou la gazinière.

Étape 1. Enlever la rouille

S'il y a de la rouille sur votre poêle, enlevez-la d'abord avec un tampon à récurer, du papier de verre fin ou de la laine d'acier. Vous pouvez également imbiber un vieux chiffon de vinaigre et le frotter sur les taches de rouille.

Étape 2. Nettoyer

Lavez la poêle à l'eau très chaude avec une brosse à vaisselle ou un tampon à récurer. Puisque vous allez la culotter à nouveau, vous pouvez maintenant utiliser un peu de détergent. Frottez vigoureusement. Ensuite, séchez votre poêle. Vous le savez : en la frottant avec un torchon.

Étape 3. Faire chauffer

Faites chauffer la casserole sur la gazinière à feu doux pendant quelques minutes. Cela permet d'ouvrir les pores de la casserole et de s'assurer qu'elle est bien sèche.

Étape 4. Appliquer de l'huile

Versez un filet d'huile sur un chiffon non pelucheux et frottez soigneusement la poêle. N'hésitez pas à le faire également à l'extérieur de la poêle. Ne mettez pas d'huile sur l'acier, il risquerait de brunir. Vous pouvez utiliser presque toutes les variétés d'huiles naturelles, mais il est préférable de ne pas utiliser d'huile d'olive pressée à froid. De l'huile de noix non plus, car il y a des personnes allergiques aux noix (il faut y penser !). Il est également préférable de ne pas utiliser d'huile de lin bouillie. La meilleure huile est notre huile de culottage Skottsberg.

Étape 5. Retirer l'huile

Une étape importante. Prenez un chiffon propre et non pelucheux et retirez l'huile de la poêle. Bizarre, penserez-vous, car pourquoi en appliquer pour la retirer ensuite ? On n'enlève pas tout, une fine couche d'huile reste sur la poêle. Et c'est exactement ce que nous voulons. Outre la paix dans le monde, bien sûr.

Étape 6. Aérer

Allumez la hotte aspirante ou ouvrez une fenêtre : ce processus peut dégager des odeurs. Cela n'est pas toxique, mais l'odeur ne plaît pas à tout le monde.

Étape 7. Brûler l'huile

Vous allez maintenant brûler la couche d'huile restée dans la poêle.

Au four

Placez votre poêle à l'envers sur la grille du four et réglez votre four sur 350 °C, ou sur le thermostat 8/9. Au bout d'une heure, éteignez le four et laissez la casserole refroidir dedans. Une fois la poêle complètement refroidie, vous pouvez la ranger dans un endroit sec. Vous n'avez pas tout compris ? Regardez la vidéo ci-dessous.

Sur la gazinière

Placez votre poêle sur la gazinière. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. C'est le but. Attendez encore quelques minutes et éteignez la gazinière. Là encore, nous avons réalisé une vidéo d'instruction pour vous. Regardez-la vite.

Étape 8. Ranger ou répéter

Une fois la poêle complètement refroidie, vous pouvez la ranger dans un endroit sec. Votre poêle a maintenant retrouvé son bel aspect noir. Vous pouvez répéter ce traitement, car plus vous culottez la poêle, plus le revêtement antiadhésif naturel s'améliore. Vous pouvez également l'utiliser fréquemment, ce qui fonctionne également à merveille.