Carbon Steel Cookware
Een handleiding? Onnodig voor iemand met jouw kooktalent, toch? Jij bezit natuurlijk de culinaire krachten van een topchef. Echter, een kleine tip: neem toch maar eens een blik op dit onderhoudsplan van je plaatstalen pan. Zo geniet je maximaal en jarenlang van jouw nieuwe favoriete keukentool.
De eerste stap voor levenslang plezier
Volg deze instructies en je bent verzekerd van eindeloos plezier van je plaatstalen pan. Mocht je ergens tegenaan lopen, neem gerust contact met ons op voor een oplossing. Direct zelf aan de slag? Check onze blog of kennisbank voor handige artikelen.
Dit moet je écht weten over je plaatstalen pan
Wanneer je gaat koken met je plaatstalen pan trotseer je verschillende stadia: 'voor het koken', 'tijdens het koken' en 'na het koken'. Alles wat je moet weten, hebben we overzichtelijk voor je gemaakt. Zo zorg je ervoor dat jouw plaatstalen pan een levenslange metgezel wordt in de keuken.
Voor het koken
- Ingrediënten op kamertemperatuur
Haal de ingrediënten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Zijn de ingrediënten nog vochtig? Dan moet je ze even droogmaken voor ze de pan ingaan. - Warm eerst de pan op
Voorkom verhitting op de hoogste stand, laat de pan langzaam warm worden. Wacht met het toevoegen van olie of boter tot de pan heet genoeg is.
Tijdens het koken
- Heb geduld
Door geduld te hebben zorg je ervoor dat het eten vanzelf lostkomt en niet aan de plaatstalen pan blijft kleven. Twijfel je of het loskomt, verlaag zo nodig de hitte. Het eten zal dan alsnog vanzelf loskomen. - Maak gebruik van metalen keukenhulpjes
Bij het koken kun je gerust metalen keukengerei gebruiken. De natuurlijke antiaanbaklaag blijft onbeschadigd. Dus pak die spatel er maar bij.
Na het koken
- Bewaar geen eten in de pan
Laat geen eten achter in de pan na het koken; het kan de antiaanbaklaag beschadigen. - Laat de pan even afkoelen
Gun je pan wat tijd voordat je hem gaan schoonmaken. Zo zorg je ervoor dat de pan niet kromtrekt. - Was de pan met de hand
Plaats de plaatstalen pan niet in de vaatwasser; dit tast de natuurlijke antiaanbaklaag aan.
Schoonmaken
- Gebruik water en een afwasborstel
Was de afgekoelde pan onder de kraan af met een borstel. Vermijd zeep of schuursponsjes. Toch last van aangekoekte etensresten? Pak ons scrubmatje. - Maak de pan goed droog
Heb je de pan goed schoongemaakt? Droog je pan dan grondig en smeer er daarna een beetje olie op. - Voorkom roest
Berg je pan kurkdroog op om roest te voorkomen.
Voorkom een thermische schok
- Geen koude pan op maximale warmte
Zet je warmtebron op een gemiddeld niveau zodat de plaatstalen pan geleidelijk kan opwarmen. Daarmee vermijd je directe hoge hitte waardoor je nog koude pan kan kromtrekken. - Geen hete pan onder een koude kraan
Zorg dat je pan volledig afgekoeld is voordat je hem onder een koude kraan zet. Een snelle temperatuurschok kan namelijk leiden tot kromtrekken. Dit wil je voorkomen, zo zorg je ervoor dat de pan ouder dan jij wordt.
Opnieuw inbranden
- In de oven inbranden
Wanneer je je plaatstalen pan inbrandt, is de oven de beste methode. Hierdoor wordt je pan volledig verhit waardoor de olie goed inbrandt. - Op gasfornuis inbranden
Heb je geen oven? Brand je pan in op het fornuis. Dit is ook ideaal voor pannen met lage zijkanten. - Meerdere keren inbranden
Verbeter de natuurlijke antiaanbaklaag van je pan door hem opnieuw in te branden. Hiervoor gebruik je onze inbrandolie.