Skottsberg Inbrandolie 25 cl

Inbrandolie voor Cast Iron en Carbon Steel pannen
Al onze pannen hebben geen synthetische antiaanbaklaag. In plaats daarvan hebben we ze ingebrand met natuurlijke olie. Daarmee maak je niet alleen de lekkerste gerechten, je voedsel is ook gezond. Door je pan veel te gebruiken, versterk je de antiaanbaklaag, maar het is ook super slim om hem zo nu en dan even opnieuw in te branden. Dus: koop je een Skottsberg, neem er dan ook even zo’n fijn flesje 100% puur natuurlijke olie bij.

Plus- en minpunten

•  Inbranden creëert een natuurlijke antiaanbaklaag.
•  100% natuurlijke olie.
•  Foodsafe.
•  Volg alle 7 stappen om je pan goed in te branden.
•  Ingrediënten die veel zuren bevatten tasten de natuurlijke antiaanbaklaag aan.

Creëer een natuurlijke antiaanbaklaag
De Skottsberg gietijzeren en plaatstalen pannen zijn vooraf ingebrand, met alleen een natuurlijke olie. Hierdoor ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag. Deze patinalaag ontstaat doordat je de pan met een dun laagje Skottsberg inbrandolie verhit tot de pan gaat roken. Deze inbrandolie is los verkrijgbaar en is het beste middel om de Skottsberg pannen mee in te branden.

En voor de echte kenners: door de blootstelling aan hoge temperaturen worden lange ketens van vetmoleculen afgebroken tot polymeren met een korte keten die zich binden met natuurlijk geproduceerde koolstof en blank ijzer, waardoor een soort glazuur ontstaat. Zie hier: een natuurlijke antiaanbaklaag!

Ingrediënten blijven niet meer plakken aan de pan
De patinalaag die ontstaat na het inbranden van de pan heeft gladde, antikleef eigenschappen die vergelijkbaar zijn met een synthetische antiaanbaklaag, zoals teflon. Het vormt ook een natuurlijke barrière tussen de lucht en het kale ijzer in je pan en fungeert als de eerste verdedigingslinie tegen roest.

Antiaanbaklaag eenvoudig zelf herstellen
Deze zogenaamde patinalaag ontstaat vanzelf tijdens het veelvuldig bakken in de pan en door zelf de pan vooraf in te branden versnel je dit proces. Indien de patinalaag beschadigd is kun je deze, door de pan opnieuw in te branden, makkelijk zelf weer herstellen.