Skottsberg Inbrandolie 25 cl

Belangrijkste kenmerken:

• Product: 1 flesje inbrandolie
• Inhoudsmaat: 25 cl
• 100% pure natuurlijke olie

SKOTTSBERG® – Inbrandolie
Skottsberg Inbrandolie is een natuurlijke olie van het inbranden van gietijzer en plaatstalen pannen zonder een synthetische of emaillen antiaanbaklaag. Door de pannen in te branden met deze olie creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag in je pan.

Deze zogenaamde patinalaag ontstaat ook vanzelf tijdens het veelvuldig bakken in de pan en door zelf de pan vooraf in te branden versnel je dit proces. Ook beschermt het de pan tegen roest. Indien de patinalaag beschadigd is kun je deze, door de pan opnieuw in te branden, makkelijk zelf weer herstellen.

Wat is een patinalaag?
Skottsberg gietijzeren pannen zijn vooraf ingebrand, met alleen natuurlijke olie. Hierdoor ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag. Deze patinalaag ontstaat doordat je de pan met een dun laagje Skottsberg Inbrandolie verhit tot de pan gaat roken. Deze Inbrandolie is los verkrijgbaar en is het beste middel om de Skottsberg pannen mee in te branden. Door de blootstelling aan hoge temperaturen worden lange ketens van vetmoleculen afgebroken tot polymeren met een korte keten die zich binden met natuurlijk geproduceerde koolstof en blank ijzer, waardoor een soort glazuur ontstaat.

Dit is de patinalaag die ontstaat na het inbranden van deze pannen en het heeft gladde, antikleef eigenschappen die vergelijkbaar zijn met een synthetische antiaanbaklaag, zoals teflon. Het vormt ook een natuurlijke barrière tussen de lucht en het kale ijzer in je pan en fungeert als de eerste verdedigingslinie tegen roest. Het is zeker raadzaam om de pan nogmaals zelf in te branden vóór het eerste gebruik. Lees hiervoor goed de handleiding die aan de pan bevestigd is. Ons assortiment bestaat alleen uit de pannen die je echt nodig hebt om je favoriete gerechten te bereiden.