Een borrelplank is leuk, maar een warme, smeltende caprese brie van het vuur? Daar maak je pas écht indruk mee. Deze romige kaas gaat samen met geroosterde tomaten, knapperige amandelen en een flinke drizzle honing de pan in. Alles smelt langzaam samen tot een heerlijke, smeuïge dip. Serveer met gegrild stokbrood en je hebt een next-level BBQ borrelhapje dat zó op een menukaart zou kunnen staan
Ingrediënten caprese brie
- 2 brie kazen
- Een tros kleine tomaten
- Handje amandelen
- 2 el honing
- Snufje zout
- 1 stokbrood
- Extra vierge olijfolie
Snijd de bovenkant van beide brie kazen af zodat het binnenste straks mooi kan smelten. Leg de kazen op een stuk aluminiumfolie en plaats ze in een gietijzeren hapjespan.
Leg de trostomaatjes rond de brie in de pan. Door de hitte geven ze een lekkere, zoete bite.
Strooi de amandelen over de brie en tomaten. Schenk er vervolgens de honing overheen, wees niet te zuinig. Eindig met een klein beetje zout voor die perfecte balans tussen zoet en hartig.
Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet ‘m op een matig heet deel van je BBQ of direct op het vuur. Laat het geheel zo’n 10–15 minuten smelten. De brie moet vanbinnen zacht zijn, de tomaten geroosterd.
Haal de pan van het vuur en serveer direct met het gegrilde brood. Dippen, scheppen, genieten – dit is comfortfood op z’n best.
Eetsmakelijk!
