Fonte légère. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une version plus légère de la fonte traditionnelle, connue pour son poids. Mais pourquoi ne pas toujours opter pour une poêle en fonte légère ? Outre le poids, il existe d'autres différences entre une poêle en fonte traditionnelle et sa variante plus légère. Vous vous demandez quelles sont ces différences ? C'est ce que vous découvrirez dans cet article !
Comment fabrique-t-on une poêle en fonte ?
Commençons par le commencement : comment fabrique-t-on une poêle en fonte ? Pour une poêle en fonte traditionnelle, la fonte liquide est versée dans un moule ayant la forme d'une poêle. Dans le cas de la fonte légère, un moule rotatif supplémentaire presse la fonte en une couche plus fine et crée des lignes à la surface. Lorsque vous placez une poêle en fonte traditionnelle à côté d'une poêle en fonte légère, vous pouvez clairement voir la différence dans la structure de la surface intérieure.
Fonte traditionnelle ou fonte légère
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|---|---|---|
| Matériau | Fonte traditionnelle | Fonte légère |
| Adapté aux sources de chaleur | BBQ, gaz, céramique, halogène, induction, four, flamme nue | BBQ, gaz, céramique, halogène, induction, four, flamme nue |
| Rapidement à la température | ||
| Conserve la chaleur | ||
| Distribution uniforme de la chaleur | ||
| Tolère bien les acides | ||
| Type, taille et poids | Cocotte Ø 28 cm - 6.3 kg Sauteuse Ø 31,5 cm - 5.58 kg Poêle à griller Ø 24 cm - 1.85 kg Poêle à griller Ø 28 cm - 2.9 kg Poêle à mini-crêpes Ø 28 cm - 2.4 kg | Poêle à frire Ø 24 cm - 1.2 kg Poêle à frire Ø 28 cm - 1.47 kg Wok Ø 34 cm - 2.17 kg |
| Lavable au lave-vaisselle | Non | Non |
| Sans PFAS | Oui | Oui |
| Garantie à vie | Oui | Oui |
| Revêtement antiadhésif naturel | Oui | Oui |
| Pré-culotter | Oui, deux fois | Oui, deux fois |
| Prêt à l'emploi | Oui | Oui |
| Pouvez-vous brûler à nouveau | Oui | Oui |
| Choisissez votre casserole | Cocotte Cast Iron | Poêle à frire Cast Iron |
| Sauteuse Cast Iron | Wok Cast Iron | |
| Poêle à griller Cast Iron | ||
| Poêle à mini-crêpes Cast Iron |
Vous n'avez pas peur de soulever des objets et vous n'avez pas peur de donner à votre poêle les soins nécessaires ? Dans ce cas, une poêle en fonte traditionnelle pourrait devenir votre meilleure alliée dans la cuisine. Curieux de connaître les avantages et les inconvénients de cette poêle ?
Avantages
- Les poêles en fonte traditionnelles conviennent à tout type de source de chaleur, même sur une flamme nue.
- Ces poêles ont une excellente répartition de la chaleur, ce qui permet d'obtenir des plats cuits uniformément.
- Une fois à température, ces poêles conservent la chaleur comme aucune autre.
- Si elles sont bien entretenues, les poêles en fonte traditionnelle dureront toute une vie.
Inconvénients
- Les poêles en fonte traditionnelles sont souvent lourdes et nécessitent donc une bonne dose de force musculaire.
- Les poêles mettent plus de temps à atteindre la température qu'un matériau plus léger.
- Un entretien tel que le cullotage est nécessaire pour éviter la rouille et préserver le revêtement antiadhésif.
- Une poêle en fonte traditionnelle ne peut pas être lavée au lave-vaisselle.
La fonte est impossible à soulever ? Une poêle en fonte légère présente tous les avantages de la fonte, mais dans un emballage plus léger. Mais chaque avantage a aussi son inconvénient. Voici donc les avantages et les inconvénients d'une poêle en fonte légère.
Avantages
- Les poêles légères en fonte conviennent à tout type de source de chaleur, y compris l'induction et même la flamme nue.
- Les poêles en fonte légère sont moins lourdes que les poêles traditionnelles. Elles sont donc plus faciles à utiliser, surtout lorsqu'il s'agit de les soulever.
- Grâce à leurs bords plus fins, les poêles en fonte légère chauffent et refroidissent beaucoup plus rapidement.
- Bien que plus légères, ces poêles n'en sont pas moins durables et dureront des années si elles sont utilisées et entretenues correctement.
Inconvénients
- Les bords minces signifient que la poêle ne retient pas aussi bien la chaleur et que celle-ci est répartie de manière inégale.
- La poêle est plus susceptible de se briser plus tôt en raison de ses parois minces.
- Elles nécessitent un entretien régulier tel que le cullotage pour éviter la rouille et préserver le revêtement antiadhésif naturel.
- Il est impératif d'éviter de laver une poêle en fonte légère au lave-vaisselle, car cela peut sérieusement l'endommager.
Trouvez votre poêle en fonte idéale dans notre collection
Voilà. Vous savez désormais quelle poêle en fonte répond le mieux à vos besoins. Vous préférez la fonte traditionnelle ou la fonte légère ? Selon vos préférences, vous trouverez différents types de poêles en fonte dans notre collection.
