Eine Snackplatte ist schön, aber ein warmer, schmelzender Caprese-Brie vom Feuer? Damit beeindruckst du erst richtig. Dieser cremige Käse geht zusammen mit gerösteten Tomaten, knusprigen Mandeln und einem kräftigen Schuss Honig in die Pfanne. Alles schmilzt langsam zu einem köstlichen, cremigen Dip zusammen. Serviere ihn mit gegrilltem Baguette und du hast einen BBQ-Snack der nächsten Stufe, der so auf einer Speisekarte stehen könnte.
Zutaten für Caprese-Brie
- 2 Brie-Käse
- Eine Traube kleine Tomaten
- Eine Handvoll Mandeln
- 2 EL Honig
- Eine Prise Salz
- 1 Baguette
- Extra natives Olivenöl
Schneide die Oberseite beider Brie-Käse ab, damit das Innere schön schmelzen kann. Lege die Käse auf ein Stück Aluminiumfolie und platziere sie in einer gusseiserne Schmortopf.
Lege die Traubentomaten rund um die Brie in die Pfanne. Durch die Hitze geben sie einen leckeren, süßen Biss.
Streue die Mandeln über den Brie und die Tomaten. Gieße dann den Honig darüber, sei nicht zu geizig. Beende mit einer kleinen Prise Salz für die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.
Decke die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stelle sie auf einen mäßig heißen Teil deines BBQ oder direkt ins Feuer. Lass alles etwa 10–15 Minuten schmelzen. Der Brie sollte innen weich sein, die Tomaten geröstet.
Schneide das Baguette in dünne Scheiben mit einem Brotmesser. Beträufle es mit Olivenöl und einer Prise Salz. Lege sie in eine heiße Grillpfanne oder direkt auf den BBQ-Grill, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
Nimm die Pfanne vom Feuer und serviere sie sofort mit dem gegrillten Brot. Dippen, schöpfen, genießen – das ist Comfort Food vom Feinsten.
Guten Appetit!
