Pizza in de pan, gewoon boven het vuur? Ja hoor, en nog verrassend goed ook. Deze pan pizza is alles wat je wilt: makkelijk, snel en boordevol smaak. Denk aan knapperige bodem, gesmolten kaas, frisse rucola en zoute prosciutto – allemaal recht uit je gietijzeren pan. Geen oven nodig. Gewoon goed deeg, een hete pan en een vlam die je voelt in je gezicht. Dit is pizza voor buitenmensen.
Ingrediënten pan pizza
- Pizzadeeg
- Tomatensaus
- Geraspte kaas
- Verse basilicum
- Verse mozzarella
- Prosciutto ham
- Rucola
- Olijfolie
Rol je pizzadeeg uit tot een lap die in je pan past. Besmeer het met tomatensaus en strooi er geraspte kaas en wat blaadjes basilicum overheen.
Verwarm een gietijzeren koekenpan op open vuur of op de BBQ. Een drupje olie is genoeg. Leg het belegde deeg voorzichtig in de pan en doe eventueel een deksel erop. Laat bakken tot de bodem krokant is en de kaas goed gesmolten.
Haal de pan van het vuur en top de warme pizza af met verse mozzarella, flinterdunne plakjes prosciutto, een handje rucola en een paar druppels olijfolie. Simpel, vers en bomvol smaak.
Snijd de pizza direct in punten en serveer warm uit de pan, of leg ‘m op een houten serveerplank.
Buiten koken tip:
Voor de perfecte pan pizza gebruik je een gietijzeren pan met een goed passende deksel. Zo krijg je een krokante bodem én gesmolten kaas bovenop. Kook je op houtvuur? Leg wat kolen ook op de deksel voor een echte ovenwerking.
Eetsmakelijk!
