Sojaboonolie is een van de meest gebruikte plantaardige oliën ter wereld. Neutrale smaak, hittebestendig en ideaal voor dagelijks gebruik. Maar hoe gezond is het eigenlijk? En waar wordt het voor gebruikt? We zetten het voor je op een rij.

Wat is sojaboonolie?

Sojaboonolie wordt geperst uit de zaden van de sojaboonplant. Na het pletten van de bonen wordt de olie eruit gehaald – soms met een mechanische pers, soms met een oplosmiddel. Daarna wordt de olie geraffineerd, gefilterd en ontgeurd. Het resultaat? Een heldere, lichtgele olie met een neutrale smaak en een hoog rookpunt. Precies wat je zoekt in een olie die tegen een stootje kan.

Is sojaboonolie gezond?

Zoals bij veel plantaardige oliën, zit het met sojaboonolie best goed:

• Rijk aan onverzadigde vetzuren, waaronder omega-3 en omega-6.
  
  
• Bevat vitamine E, een natuurlijke antioxidant.
  
  
• Vrij van cholesterol en glutenvrij – dus geschikt bij een glutenintolerantie.

Let wel: balans is belangrijk. Te veel omega-6 en te weinig omega-3 kan op termijn ontstekingsreacties bevorderen. Afwisselen met andere oliën (zoals olijf- of lijnzaadolie) is daarom slim.

Waar gebruik je sojaboonolie voor?

Sojaboonolie is een allemansvriend in onder andere de keuken:

• Bakken, wokken, braden – door het hoge rookpunt perfect voor hoge temperaturen.
  
  
• Marinades, dressings of mayonaise – de neutrale smaak mengt makkelijk.
  
  
• Industriële voeding – vaak verwerkt in sauzen, snacks, margarines en meer.

Maar ook buiten de keuken kom je het tegen. Denk aan natuurlijke cosmetica, zeep of zelfs duurzame verf en biodiesel. Multifunctioneel dus.

En hoe zit het met duurzaamheid?

Soja is een gevoelig onderwerp. Grote delen van het Amazonegebied zijn gekapt voor sojaplantages. Kies daarom bewust: ga voor olie van verantwoorde teelt of biologisch gecertificeerde soja als je dat belangrijk vindt.

Heb je een soja-allergie? Hoewel sojaboonolie meestal gezuiverd is en nauwelijks allergenen bevat, kunnen mensen met een ernstige soja-allergie beter voorzichtig zijn of een arts raadplegen.