Sojaolie is een van de meest gebruikte plantaardige oliën ter wereld. Dankzij de neutrale smaak en hoge hittebestendigheid is het ideaal voor dagelijks koken. Maar hoe gezond is het eigenlijk? En waar wordt het precies voor gebruikt? We leggen het voor je uit.

Wat is sojaolie?

Sojaolie wordt gewonnen uit de zaden van de sojaplant. Nadat de bonen zijn geplet, wordt de olie eruit gehaald – via mechanische persing of met behulp van een oplosmiddel. Daarna wordt de olie geraffineerd, gefilterd en ontgeurd. Het resultaat? Een heldere, lichtgele olie met een neutrale smaak en een hoog rookpunt. Precies wat je zoekt in een duurzame, veelzijdige bakolie.

Is sojaolie gezond?

Net als veel andere plantaardige oliën heeft sojaolie een aantal voordelen:

• Rijk aan onverzadigde vetten, waaronder omega-3 en omega-6.

• Bevat vitamine E, een natuurlijke antioxidant.

• Vrij van cholesterol en van nature glutenvrij – geschikt voor een glutenvrij dieet.

Toch is balans belangrijk. Te veel omega-6 en te weinig omega-3 kunnen op lange termijn bijdragen aan ontstekingen. Het is daarom verstandig om af te wisselen met andere oliën, zoals olijf- of lijnzaadolie.

Waar wordt sojaolie voor gebruikt?

Sojaolie is een echte alleskunner, vooral in de keuken:

• Bakken, sauteren, roosteren – ideaal bij hoge temperaturen dankzij het hoge rookpunt.

• Marinades, dressings of mayonaise – de neutrale smaak mengt makkelijk.

• Industriële voedselproductie – vaak gebruikt in sauzen, snacks, margarine en meer.

Maar het gebruik gaat verder dan voeding. Je vindt het ook in natuurlijke cosmetica, zeep, en zelfs milieuvriendelijke verf en biodiesel. Een echt multifunctioneel product.

En hoe zit het met duurzaamheid?

Sojateelt is soms een gevoelig onderwerp. Grote stukken regenwoud zijn gekapt voor de teelt van sojabonen. Daarom is het zinvol om te kiezen voor olie uit verantwoorde bronnen of voor gecertificeerd biologische olie als duurzaamheid voor jou belangrijk is.

Heb je een soja-allergie? Hoewel geraffineerde sojaolie meestal weinig allergenen bevat, is het raadzaam om bij een ernstige allergie eerst een arts te raadplegen voor gebruik.