Een snijplank lijkt iets kleins, maar in de keuken maakt het een wereld van verschil. Of je nu groenten snijdt, vlees fileert of brood aansnijdt: je plank maakt het mee. En dan komt die eeuwige keukendiscussie weer voorbij: kies je voor hout of plastic? Ze lijken op elkaar, maar verschillen behoorlijk in gebruik, onderhoud en duurzaamheid. Tijd om het uit te zoeken.
Wat is een houten snijplank?
Een houten snijplank is puur natuur. Gemaakt van massief hout zoals beuken, acacia of walnoot. Dat voelt niet alleen stevig aan, maar geeft je ook een stabiele basis om op te werken. Hout is poreus, maar dat is juist de kracht: vocht trekt even in het oppervlak en verdampt daarna, waardoor bacteriën geen kans krijgen om te overleven. Met een beetje liefde (lees: af en toe oliën) gaat een houten snijplank jaren mee. Sterker nog: hij wordt met de tijd alleen maar mooier.
Voordelen van een houten snijplank
- Hygiënisch in gebruik: bacteriën overleven kort op hout, zeker als je de plank goed laat drogen.
- Vriendelijk voor je messen: hout is zachter, waardoor je messen langer scherp blijven.
- Duurzaam en slijtvast: krassen schuur je makkelijk weg, en met wat olie blijft de plank sterk.
- Natuurlijke uitstraling: elke plank is uniek, met zijn eigen kleur en nerf.
- Milieuvriendelijk: hout is een hernieuwbare grondstof en volledig biologisch afbreekbaar.
Wat is een plastic snijplank?
Plastic snijplanken zijn licht, goedkoop en kunnen meestal in de vaatwasser. Maar zodra je een tijdje snijdt, ontstaan er groeven waar bacteriën zich heerlijk thuis voelen. En die spoel je er niet zomaar uit. Daarbij slijten plastic planken sneller, en soms laten ze zelfs kleine deeltjes los. Niet bepaald wat je in je salade wilt vinden.
Voordelen van een plastic snijplank
- Makkelijk schoon te maken: hup, in de vaatwasser.
- Licht van gewicht: makkelijk te verplaatsen en op te bergen.
- Goedkoop: ideaal als budgetoptie of als extra plank.
Houten vs. plastic snijplank
| Houten snijplank | Plastic snijplank | |
| Hygiëne | Natuurlijk antibacterieel | Bacteriën blijven in groeven hangen |
| Onderhoud | Regelmatig oliën, niet in vaatwasser | Mag in de vaatwasser |
| Messen | Blijven langer scherp | Slijten sneller |
| Levensduur | Gaat jarenlang mee | Slijt sneller, sneller vervangen |
| Duurzaamheid | Hernieuwbaar en afbreekbaar | Kunststof, niet biologisch afbreekbaar |
| Uiterlijk | Warm, natuurlijk en stoer | Functioneel maar minder karakter |
Welke snijplank past bij jou?
Als je gaat voor gemak, lijkt plastic handig. Maar wie bewust kookt, kiest hout. Een houten snijplank is stevig, duurzaam, hygiënisch en ziet er ook nog eens goed uit. En met een beetje onderhoud heb je er jarenlang plezier van. En eerlijk: het staat gewoon beter in je keuken.
