Ein niederländischer oliebol ist eine traditionelle niederländische Spezialität, die meist an Silvester gegessen wird. Silvester ist der perfekte Moment für oliebollen, und mit dieser herzhaften Variante bringst du etwas Besonderes auf den Tisch. Der luftige Teig erhält durch würzige Chorizo und den vollen Geschmack von Manchego zusätzlichen Charakter. Perfekt als Snack während des Countdowns oder zum Teilen weit nach Mitternacht.
Zutaten für herzhafte oliebollen mit Chorizo und Manchego
Weizenmehl 250 g | Trockenhefe 7 g | Lauwarme Milch 300 ml | 1 Ei | Chorizo 100 g, klein gewürfelt | Manchego 75 g, grob gerieben | Salz | Pfeffer | Sonnenblumenöl zum Frittieren
Mehl mit der Hefe und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Lauwarme Milch und das Ei hinzufügen und zu einem dicken, glatten Teig verrühren.
Chorizo und Manchego unter den Teig heben und mit Pfeffer abschmecken. Das verleiht jedem oliebol seinen charakteristischen Geschmack.
Die Schüssel abdecken und den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er luftig ist.
Das Sonnenblumenöl in einem gusseisernen Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen.
Mit zwei Löffeln Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die oliebollen bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart frittieren, dabei nach Bedarf wenden.
Die oliebollen aus dem Öl nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die oliebollen warm mit extra geriebenem Manchego servieren und an Silvester auf den Tisch stellen, um sie gemeinsam zu genießen.
