Envie d’un plat rapide, savoureux et prêt dans un seul wok ? Ces nouilles sautées vont te plaire. Cacahuète, citron vert, sésame et sriracha : une sauce ultra gourmande à chaque bouchée. Et le top ? Tout se prépare directement dans le wok – que tu cuisines en intérieur ou au feu de bois en plein air. Ce classique revisité est prêt en 25 minutes et fait sensation.
Ingrédients pour les nouilles sautées
200 gr de nouilles de blé type mie | 2 poivrons rouges | 1 petite courgette | 2 oignons nouveaux | 2 c. à s. d’huile de sésame | Coriandre fraîche | 1–2 c. à s. de cacahuètes grillées | 3 c. à s. de beurre de cacahuète | 1 c. à s. de sauce soja | 1 c. à c. d’huile de sésame | Jus d’½ citron vert | 1 c. à c. de sucre brun | 1 petite gousse d’ail | 100–150 ml d’eau chaude | 1 c. à c. de sriracha
Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutte-les, ajoute quelques gouttes d’huile pour éviter qu’elles ne collent, puis réserve.
Dans un bol, mélange le beurre de cacahuète avec la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le sucre, l’ail haché et un peu d’eau chaude. Remue bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoute la sriracha selon ton goût pour un peu de piquant. Si la sauce est trop épaisse, ajoute encore un peu d’eau – elle doit bien napper les nouilles.
Fais chauffer ton wok en fonte à feu vif (à l’intérieur ou au feu de bois dehors, comme tu veux). Ajoute l’huile de sésame. Fais revenir les poivrons et la courgette pendant environ 3 minutes en remuant bien. Pas trop longtemps – ils doivent rester croquants !
Ajoute les nouilles et la sauce dans le wok avec les légumes. Mélange bien pour enrober le tout de sauce. Laisse chauffer encore 2–3 minutes.
Répartis les nouilles sautées dans des bols ou assiettes. Parsème de coriandre fraîche et de cacahuètes grillées. Envie d’un peu plus de peps ? Un filet de sriracha ou un peu plus de jus de citron vert fera toute la différence.
Astuce : Ce wok est aussi parfait pour la cuisine en plein air. Pose ton wok sur un trépied au-dessus du feu ou sur une grille de barbecue. Rustique, rapide et plein de goût – comme on aime cuisiner !
