Une planche de charcuterie, c'est sympa, mais une brie caprese chaude et fondante du feu ? Ça, c'est vraiment impressionnant. Ce fromage crémeux se marie avec des tomates rôties, des amandes croquantes et un généreux filet de miel dans la poêle. Tout fond lentement ensemble pour créer une délicieuse trempette onctueuse. Servez avec du pain grillé et vous avez un apéritif de barbecue de niveau supérieur qui pourrait figurer sur un menu.
Ingrédients pour la brie caprese
- 2 fromages brie
- Une grappe de petites tomates
- Une poignée d'amandes
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une pincée de sel
- 1 baguette
- Huile d'olive extra vierge
Coupez le dessus des deux fromages brie pour que l'intérieur puisse fondre joliment. Placez les fromages sur un morceau de papier aluminium et mettez-les dans une poêle en fonte polyvalente.
Disposez les tomates cerises autour de la brie dans la poêle. Grâce à la chaleur, elles donneront une délicieuse bouchée sucrée.
Parsemez les amandes sur la brie et les tomates. Ensuite, versez-y le miel, n'hésitez pas à être généreux. Terminez par une petite pincée de sel pour cet équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium et placez-la sur une partie modérément chaude de votre barbecue ou directement sur le feu. Laissez fondre pendant environ 10 à 15 minutes. La brie doit être molle à l'intérieur, les tomates rôties.
Coupez la baguette en fines tranches avec un couteau à pain. Arrosez d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Placez-les dans une poêle à griller chaude ou directement sur la grille du barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
Retirez la poêle du feu et servez immédiatement avec le pain grillé. Trempez, servez, savourez – c'est du comfort food à son meilleur.
Bon appétit !
