Une planche à découper peut sembler un détail mais elle fait toute la différence dans ta cuisine. Que tu coupes des légumes que tu détailles de la viande ou que tu tranches du pain ta planche est toujours sollicitée. Et puis revient toujours la même question, bois ou plastique? Ils se ressemblent mais diffèrent beaucoup dans l’usage l’entretien et la durabilité. Il est temps d’y voir plus clair.
Qu’est ce qu’une planche à découper en bois?
Une planche en bois est un produit totalement naturel. Fabriquée en bois massif comme le hêtre l’acacia ou le noyer. Elle est robuste et offre une surface de travail stable. Le bois est poreux mais c’est justement sa force, l’humidité pénètre légèrement puis s’évapore ce qui limite la survie des bactéries. Avec un peu de soin un peu d’huile de temps en temps une planche en bois dure des années et devient même plus belle avec le temps.
Avantages d’une planche en bois
- Hygiénique: les bactéries survivent peu de temps sur le bois surtout si tu la laisses bien sécher.
- Douce pour tes couteaux: le bois est plus tendre et préserve le tranchant.
- Durable et résistante: les rayures se poncent facilement et un peu d’huile la maintient solide.
- Aspect naturel: chaque planche est unique avec sa couleur et son veinage.
- Écologique: le bois est renouvelable et entièrement biodégradable.
Qu’est ce qu’une planche à découper en plastique?
Les planches en plastique sont légères abordables et passent souvent au lave vaisselle. Mais à force de découper des rainures se forment et les bactéries s’y installent volontiers. Difficile de les éliminer complètement. Les planches plastiques s’usent aussi plus vite et libèrent parfois de petites particules que tu ne veux pas retrouver dans ta salade.
Avantages d’une planche en plastique
- Facile à nettoyer: passe au lave vaisselle.
- Légère: facile à déplacer et ranger.
- Bon marché: idéale comme solution économique ou comme planche supplémentaire.
Bois vs plastique
| Planche en bois | Planche en plastique | |
| Hygiène | Naturellement antibactérienne | Les bactéries restent dans les rainures |
| Entretien | Huiler régulièrement ne passe pas au lave vaisselle | Passe au lave vaisselle |
| Couteaux | Reste affûtés plus longtemps | S’usent plus vite |
| Durée de vie | Dure de nombreuses années | S’use rapidement se remplace plus souvent |
| Durabilité | Renouvelable et biodégradable | Plastique non biodégradable |
| Aspect | Chaleureux naturel plein de caractère | Fonctionnel moins de caractère |
Quelle planche te convient?
Si tu privilégies la facilité le plastique semble pratique. Mais si tu cuisines de manière consciente le bois est le meilleur choix. Une planche en bois est robuste durable hygiénique et en plus très esthétique. Avec un peu d’entretien elle t’accompagne pendant des années. Et soyons honnêtes elle rend ta cuisine plus belle.
