Pizza à la poêle, juste au-dessus du feu ? Bien sûr, et c'est même étonnamment bon. Cette pizza à la poêle est tout ce que vous voulez : facile, rapide et pleine de saveur. Pensez à une croûte croustillante, du fromage fondu, de la roquette fraîche et du prosciutto salé – le tout directement sorti de votre poêle en fonte. Pas besoin de four. Juste une bonne pâte, une poêle chaude et une flamme qui vous chauffe le visage. C'est la pizza pour les amateurs de plein air.
Ingrédients pour la pizza à la poêle
- Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Fromage râpé
- Basilic frais
- Mozzarella fraîche
- Jambon prosciutto
- Roquette
- Huile d'olive
Étalez votre pâte à pizza en un cercle qui tient dans votre poêle. Étalez la sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé et quelques feuilles de basilic.
Chauffez une poêle en fonte sur un feu ouvert ou sur le barbecue. Une goutte d'huile suffit. Placez délicatement la pâte garnie dans la poêle et mettez éventuellement un couvercle. Laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit croustillant et que le fromage soit bien fondu.
Retirez la poêle du feu et garnissez la pizza chaude de mozzarella fraîche, de tranches de prosciutto très fines, d'une poignée de roquette et de quelques gouttes d'huile d'olive. Simple, frais et plein de saveur.
Coupez la pizza immédiatement en parts et servez-la chaude directement dans la poêle, ou placez-la sur une planche à découper en bois.
Conseil de cuisine en extérieur :
Pour la pizza à la poêle parfaite, utilisez une poêle en fonte avec un couvercle bien ajusté. Cela vous donnera une croûte croustillante et du fromage fondu sur le dessus. Vous cuisinez au feu de bois ? Mettez quelques braises sur le couvercle pour un véritable effet de four.
Bon appétit !
