Si vous cherchez un accompagnement simple et savoureux pour votre barbecue, ces légumes sautés au wok sont un choix parfait. En utilisant une poêle en fonte ou même une poêle à frire sur le BBQ, les légumes obtiennent une délicieuse saveur fumée. Ce mélange coloré de courgettes jaunes, de courgettes vertes et de poivrons rouges, assaisonné d'herbes telles que le thym et le basilic, impressionnera certainement vos invités.
Ingrédients pour les légumes sautés au wok
- 1 courgette jaune, en tranches
- 1 courgette verte, en tranches
- 2 poivrons rouges, en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym frais, haché
- 2 cuillères à café de basilic frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préchauffez votre BBQ à feu moyen. Placez la poêle en fonte ou la poêle à frire sur le BBQ et laissez-la bien chauffer.
Lavez et coupez la courgette jaune, la courgette verte et les poivrons rouges. Assurez-vous que les tranches et les lanières ont une épaisseur similaire pour une cuisson uniforme.
Mélangez les légumes coupés dans un grand bol avec l'huile d'olive, le thym frais, le basilic frais, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les légumes sont uniformément enrobés.
Ajoutez les légumes marinés dans la poêle en fonte chaude sur le BBQ. Remuez les légumes régulièrement pour qu'ils cuisent uniformément et obtiennent une belle coloration légère. Cela prend environ 10 à 15 minutes, selon la chaleur de votre BBQ.
Retirez les légumes sautés du BBQ dès qu'ils sont cuits, mais encore légèrement croquants. Servez-les immédiatement en accompagnement de vos plats préférés au BBQ.
Conseils pour les meilleurs légumes sautés au wok
- Utilisez des herbes fraîches : Le thym et le basilic frais donnent une saveur plus intense que les herbes séchées.
- Ne pas trop cuire : Assurez-vous que les légumes restent légèrement croquants pour une meilleure texture et saveur.
- Expérimentez avec les légumes : Ajoutez d'autres légumes de saison comme des asperges, des carottes ou des champignons pour plus de variété.
- Poêle en fonte : Une poêle en fonte retient bien la chaleur et assure une cuisson uniforme des légumes.
Les légumes sautés au wok sur le BBQ sont un accompagnement polyvalent et savoureux qui s'adapte à chaque repas. Avec ces étapes simples et ces conseils pratiques, vous préparez les meilleurs légumes à chaque fois. Essayez-les lors de votre prochain barbecue et savourez la délicieuse combinaison de légumes frais et de saveurs fumées au BBQ. Bon appétit !
