Envie de comfort food savoureux sans passer des heures en cuisine ? Ce butter chicken est épicé, crémeux et prêt en un rien de temps. Tu le prépares avec des ingrédients simples et une sauce maison pleine d’épices parfumées. Sers-le avec du riz et du pain naan pour un repas délicieux qui fera plaisir à tout le monde.
Ingrédients pour le butter chicken
- 300 g de filet de poulet, coupé en dés
- Une pincée de sel
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de curcuma
- ¼ c. à café de piment en poudre (selon le goût)
- Un filet d’huile (pour la cuisson du poulet)
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile (pour la sauce)
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à café de garam masala
- ½ c. à café de cannelle
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 100 ml de crème liquide ou de crème de coco
- Riz cuit (pour accompagner)
- (Pain naan) précuit
- Coriandre fraîche (facultatif, pour décorer)
Mélange les morceaux de poulet avec le paprika, le cumin, le curcuma, le piment et une pincée de sel. Fais chauffer une poêle grill fonte avec un peu d’huile et fais cuire le poulet 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserve.
Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre ou d’huile dans un wok en acier inoxydable. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoute le garam masala et la cannelle et fais revenir brièvement.
Verse les tomates concassées dans la poêle et laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Ajoute ensuite la crème et ajuste le sel selon ton goût.
Remets le poulet grillé dans la poêle et laisse mijoter doucement encore 5 minutes pour bien l’imprégner de sauce.
Sers le butter chicken avec du riz chaud et du pain naan. Saupoudre éventuellement de coriandre fraîche pour ajouter couleur et saveur.
Astuce : tu préfères une version végétarienne ? Remplace le poulet par du chou-fleur rôti ou des cubes de paneer.
Crémeux, épicé et rapide – voici le butter chicken comme tu l’aimes : fait maison, facile et plein de goût.
Bon appétit !
