Una tabla de cortar puede parecer algo pequeño pero marca una gran diferencia en tu cocina. Ya cortes verduras filetees carne o rebajes pan tu tabla siempre está trabajando. Y vuelve la eterna discusión, madera o plástico? Se parecen pero cambian mucho en uso mantenimiento y sostenibilidad. Es hora de descubrirlo.
Qué es una tabla de cortar de madera?
Una tabla de madera es totalmente natural. Fabricada con madera maciza como haya acacia o nogal. Ofrece una base estable y resistente. La madera es porosa pero esa es su ventaja, la humedad entra un poco y luego se evapora evitando que las bacterias sobrevivan. Con un poco de cuidado aceite de vez en cuando una tabla de madera dura muchos años y se vuelve aún más bonita con el tiempo.
Ventajas de una tabla de madera
- Higiénica: las bacterias sobreviven poco tiempo en la madera especialmente si la dejas secar bien.
- Amable con tus cuchillos: la madera es más suave y mantiene el filo por más tiempo.
- Duradera y resistente: los arañazos se lijan fácilmente un poco de aceite la mantiene fuerte.
- Aspecto natural: cada tabla es única con su color y vetas propias.
- Ecológica: la madera es renovable y totalmente biodegradable.
Qué es una tabla de cortar de plástico?
Las tablas de plástico son ligeras económicas y suelen ser aptas para lavavajillas. Pero al usarlas aparecen ranuras donde las bacterias se instalan. No es fácil eliminarlas. Además se desgastan más rápido y a veces sueltan pequeñas partículas que no quieres encontrar en tu ensalada.
Ventajas de una tabla de plástico
- Fácil de limpiar: va directa al lavavajillas.
- Ligera fácil: de mover y guardar.
- Económica: ideal como opción de bajo presupuesto o tabla extra.
Madera vs plástico
| Tabla de madera | Tabla de plástico | |
| Higiene | Naturalmente antibacteriana | Las bacterias quedan en las ranuras |
| Mantenimiento | Aceitar con regularidad no apta para lavavajillas | Apta para lavavajillas |
| Cuchillos | Mantienen el filo por más tiempo | Se desgastan más rápido |
| Duración | Dura muchos años | Se desgasta rápido se reemplaza más a menudo |
| Sostenibilidad | Renovable y biodegradable | Plástico no biodegradable |
| Apariencia | Cálida natural con carácter | Funcional menos carácter |
Qué tabla se adapta a ti?
Si buscas comodidad el plástico parece práctico. Pero si cocinas con intención la madera es la mejor elección. Una tabla de madera es resistente duradera higiénica y además se ve muy bien. Con un poco de cuidado te dura muchos años. Y seamos sinceros queda mejor en tu cocina.
