¿Buscas un plato contundente y con carácter? Esta shakshuka es cálida, especiada y sabrosa, justo como te gusta. Tomates, huevos y especias se combinan en una sartén para crear una comida llena de sabor que puedes servir sin esfuerzo. ¿Un plus? Se prepara todo en una sola sartén. Perfecta para una cena entre semana, un fin de semana relajado o un almuerzo con amigos.
Ingredientes para la shakshuka
1 cebolla | 1 diente de ajo | 1 pimiento rojo | 2–3 cdas. de aceite de oliva | ½ cdta. de comino | ½ cdta. de pimentón dulce | ¼ cdta. de cayena o chile en polvo | 1 lata de tomates pelados (aprox. 380 g) | Sal y pimienta | 100 g de queso feta | 4 huevos | 2–3 cdas. de cilantro fresco | Pan rústico para mojar
Corta la cebolla en medias lunas finas, pica el ajo y corta el pimiento en tiras finas. Fresco y bien cortado: así se empieza bien.
Calienta el aceite de oliva a fuego bajo en una sartén grande de hierro fundido. Añade la cebolla y el pimiento, y deja que se ablanden durante unos 20 minutos. Agrega el ajo en los últimos minutos para dar más profundidad.
Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo). ¡Hora de encender el calor
Incorpora el comino, el pimentón y la cayena a la sartén. Remueve bien durante 1 minuto para liberar los aromas. Aquí empieza lo bueno..
Vierte los tomates pelados con su jugo en la sartén. Aplástalos suavemente con una espátula. Añade sal y pimienta, y deja que la salsa reduzca durante 10–15 minutos hasta que esté espesa y sabrosa.
Desmenuza el queso feta por encima de la salsa y mezcla suavemente. Haz cuatro huecos con una cuchara y rompe un huevo en cada uno. Espolvorea con sal y pimienta.
Mete la sartén en el horno precalentado y hornea la shakshuka durante 8–10 minutos. La clara debe estar cuajada y la yema ligeramente líquida. Ese es el punto perfecto.
Saca la sartén del horno, espolvorea con cilantro fresco y sirve de inmediato con rebanadas gruesas de pan. Mojar está permitido (¡y recomendado!).
Consejo: ¿No te gusta el cilantro? Puedes sustituirlo por perejil o eneldo. ¿Te gusta el picante? Añade unas escamas de chile antes de hornear. ¡Buen provecho!
