Cocinar deliciosas comidas no solo depende de tus manos expertas y tu paladar afinado. La elección correcta de utensilios de cocina también juega un papel crucial. En particular, la sartén en la que preparas tus creaciones culinarias puede marcar la diferencia. Pero con la gran variedad de sartenes que existen, puede ser confuso elegir la correcta.
Antes de que cocines las sartenes del techo, es importante distinguir entre los diferentes tipos de sartenes. Cada tipo de sartén tiene sus propias fortalezas que pueden ser determinantes para el resultado final de tus creaciones culinarias. Por eso hemos enumerado los diferentes tipos de sartenes para ti y qué platos preparar en cada sartén.
Una sartén no es más que una sartén plana con un mango largo y se utiliza principalmente para freír y asar alimentos. Puede dorar perfectamente tu trozo de carne favorito, mantener las verduras crujientes e incluso dar a tu mejor crepe un tono dorado. Desde freír una simple tortilla hasta preparar una deliciosa cena: una sartén es indispensable en cualquier cocina.
Platos para la sartén
¿Tienes una cena con amigos en el horizonte? Incluso las pizzas caseras no son demasiado para la sartén. Extiende la masa de pizza, colócala cuidadosamente en tu sartén y cúbrela con tus ingredientes favoritos. Pon la sartén a fuego medio, espera unos minutos y voilà: una deliciosa pizza crujiente.
¿Alguna vez has sentido la necesidad de preparar un jugoso filete o verduras a la parrilla mientras la barbacoa no está disponible? ¡Ahí es donde entra la sartén de parrilla! Una sartén de parrilla es, de hecho, tu barbacoa de interior, una sartén con bordes elevados y ranuras en el interior. Esta formación única no solo da esas codiciadas marcas de parrilla a tus alimentos, sino que también, al igual que una parrilla real, proporciona una distribución óptima del calor. Las ranuras también funcionan como canales, permitiendo que los excesos de grasas y jugos se drenen.
Platos para la sartén de parrilla
En pocos minutos obtienes esas características marcas de parrilla en tu filete y mantiene su jugosidad. Las verduras e incluso las frutas también son fantásticas para asar en una sartén de parrilla. Y no olvidemos el pescado. ¿Te gustan los pescados ligeros y delicados como la tilapia o el salmón? Esto no es un problema para una sartén de parrilla. El alto calor de la sartén le da al pescado una fina corteza, mientras que el interior permanece jugoso. ¿Y qué tal hamburguesas veganas o queso halloumi? Una sartén de parrilla va más allá del típico plato de barbacoa.
Una sartén wok es una sartén versátil, redonda, con bordes altos y una pequeña superficie plana en la parte inferior. Esta forma la hace ideal para saltear, freír e incluso cocinar al vapor. Además del wok, también tienes su amigo similar; el wadjan. Esta es una sartén tradicional de la cocina indonesia, que es similar a un wok pero un poco más profunda.
Platos para la sartén wok/wadjan
Debido a su diseño único, una sartén wok puede generar rápidamente un calor enorme. Esto te permite sellar rápidamente la carne y mantener las verduras crujientes. Las paredes altas e inclinadas son perfectas para 'lanzar' (también conocido como saltear) tus alimentos, permitiendo que los sabores se mezclen bien sin que nada salga volando de la sartén. Además, tu sartén wok está lejos de ser un pony de un solo truco. También puedes cocinar al vapor e incluso preparar un guiso en ella.
El favorito indiscutible en los meses más fríos es, por supuesto, la sartén cacerola. Una sartén cacerola es un peso pesado en la cocina, con un fondo grueso diseñado para distribuir el calor lenta y gradualmente. Esto significa que tu plato se cocina uniformemente en todas partes, sin que se queme en algunos lugares y en otros no. Saca el máximo provecho de tus ingredientes cocinándolos lentamente a baja temperatura.
Platos para la sartén cacerola
Cuando piensas en la robusta sartén cacerola, lo primero que puede venir a la mente es preparar grandes, jugosas carnes o guisos pesados. Pero también puedes hacer perfectos platos de verduras cocidos lentamente. ¿O qué tal ese filete de salmón al que le falta un poco de sabor extra? La sartén cacerola te ayuda a lograr ese delicado equilibrio entre cocido y jugoso. ¿Hacer un pan crujiente y caliente? La distribución uniforme del calor y la capacidad de retener el vapor la convierten en el horno perfecto para tu pan crujiente y casero.
Con su diseño de paredes altas y rectas y una tapa pesada, la sartén de saltear asegura que el calor se distribuya y retenga uniformemente. Esto la hace ideal para cocinar lentamente, estofar o incluso hervir a fuego lento.
Platos para la sartén de saltear
La sartén de saltear es tu mejor amigo cuando se trata de preparar grandes cantidades de 'bocados' deliciosos. Piensa en un guiso, un plato generoso o incluso una comida de una sola sartén para toda la familia. Es la sartén perfecta para dorar un delicioso trozo de carne. ¿Te apetece un risotto fragante, lleno de diversas verduras y pollo? ¿O te ves preparando un guiso reconfortante, donde dejas que todos los ingredientes se cocinen juntos lentamente hasta formar un conjunto divino? La sartén de saltear está ahí para ti.
Esta sartén plana y redonda con su borde robusto y ancho está especialmente diseñada para la distribución uniforme del calor. Esto es crucial para la preparación de paella. Ya que ayuda a cocinar el arroz de manera uniforme, sin riesgo de quemarse.
Platos para la sartén paellera
¿Cuál es la función de una sartén paellera? Lo primero que debes saber es que una sartén paellera no tiene que ser un instrumento exclusivo para la paella. Esta amplia sartén con bordes bajos es increíblemente versátil. Gracias a la distribución uniforme del calor, es ideal para todo tipo de guisos y platos de cocción lenta. También es una gran herramienta para saltear, freír e incluso asar carne. Y sí, incluso para hornear una gran cantidad de crepes o pizzas.
Una sarten para mini crepes hace que hornear mini crepes sea pan comido. ¿Qué hace que una sarten para mini crepes sea tan única? Los pequeños huecos semicirculares en los que viertes la masa. Por lo general, encuentras de 15 a 25 en una sartén. Estos huecos dan esa forma típica, una pequeña bola redonda, como mini crepes.
Platos para la sarten para mini crepes
Probablemente no usarás una sarten para mini crepes para otra cosa que no sean mini crepes. Sin embargo, también puedes experimentar con mini tortillas o mini pizzas.
Una sartén para crepes es una sartén muy plana (más plana que una sartén común) con un mango largo, especialmente para hornear crepes. ¿Qué hace que esta sartén sea perfecta para hornear crepes? Está en su diseño bajo. El borde bajo de la sartén hace que sea muy fácil voltear tu crepe. Y eso es esencial para ese exterior dorado y uniformemente cocido.
Platos para la sartén para crepes
Además de hornear el crepe perfecto en esta sartén, una sartén para crepes también es perfecta para hacer flanes y crêpes. ¡Incluso puedes freír un huevo en esta sartén!
Elige la sartén de tus preferencias
Así que. Ahora conoces todas las diferencias entre los diferentes tipos de sartenes y qué sartén se adapta a tus preferencias. ¿Qué te queda por hacer?
