Hierro fundido ligero. Como su nombre indica, esta es una versión menos pesada del hierro fundido tradicional, conocido por su peso. Pero, ¿por qué no elegir siempre una sartén de hierro fundido ligero? Además del peso, hay más diferencias entre una sartén de hierro fundido tradicional y su variante más ligera. ¿Curioso por saber cuáles son estas diferencias? ¡Descúbrelo en este artículo!
¿Cómo se fabrica una sartén de hierro fundido?
Comencemos por el principio: ¿cómo se fabrica una sartén de hierro fundido? Para una sartén de hierro fundido tradicional, el hierro fundido líquido se vierte en un molde con la forma de una sartén. En el caso del hierro fundido ligero, un molde adicional y rotativo presiona el hierro fundido en una capa más delgada y crea líneas en la superficie. Cuando colocas una sartén de hierro fundido tradicional junto a una ligera, ves claramente la diferencia en la estructura de la superficie interior.
Hierro fundido tradicional vs. hierro fundido ligero
 |  | |
|---|---|---|
| Material | Hierro fundido tradicional | Hierro fundido ligero |
| Fuente de calor | BBQ, gas, cerámico, halógeno, inducción, horno, fuego abierto | BBQ, gas, cerámico, halógeno, inducción, horno, fuego abierto |
| Rápido en alcanzar temperatura | ||
| Retiene el calor | ||
| Distribución uniforme del calor | ||
| Puede tolerar bien los ácidos | ||
| Tipo, diámetro y peso | Sartén cacerola Ø 28 cm - 6.3 kg Sartén de saltear Ø 31,5 cm - 5.58 kg Sartén de parrilla Ø 24 cm - 1.85 kg Sartén de parrilla Ø 28 cm - 2.9 kg Sarten para mini crepes Ø 28 cm - 2.4 kg | Sartén Ø 24 cm - 1.2 kg Sartén Ø 28 cm - 1.47 kg Sartén wok Ø 34 cm - 2.17 kg |
| Apto para lavavajillas | No | No |
| Libre de PFOA | Sí | Sí |
| Garantía de por vida | Sí | Sí |
| Revestimiento antiadherente natural | Sí | Sí |
| Previamente curado | Sí, dos veces | Sí, dos veces |
| Listo para usar | Sí | Sí |
| Se puede volver a curar | Sí | Sí |
| Elige tu sartén | Sartén cacerola Cast Iron | Sartén Cast Iron |
| Sartén de saltear Cast Iron | Sartén wok Cast Iron | |
| Sartén de parrilla Cast Iron | ||
| Sarten para mini crepes Cast Iron |
¿No te importa un poco de esfuerzo y no tienes problema en darle a tu sartén el cuidado necesario? Entonces una sartén de hierro fundido tradicional puede convertirse en tu mejor aliado en la cocina. ¿Curioso por conocer todas las ventajas y desventajas de este poderoso utensilio?
Ventajas
- Las sartenes de hierro fundido tradicionales son adecuadas para cualquier tipo de fuente de calor, incluso fuego abierto.
- Estas sartenes tienen una excelente distribución del calor, lo que resulta en platos cocidos uniformemente.
- Una vez alcanzada la temperatura, estas sartenes retienen el calor como ninguna otra.
- Con el cuidado adecuado, las sartenes de hierro fundido tradicionales duran toda la vida.
Desventajas
- Las sartenes de hierro fundido tradicionales suelen ser pesadas y requieren una buena dosis de fuerza.
- Las sartenes necesitan más tiempo para alcanzar la temperatura en comparación con materiales más ligeros.
- El mantenimiento como curar es necesario para prevenir el óxido y mantener el revestimiento antiadherente.
- Una sartén de hierro fundido tradicional no es apta para el lavavajillas.
¿El hierro fundido es demasiado pesado? Una sartén de hierro fundido ligero tiene todas las ventajas del hierro fundido, pero en una versión más ligera. Pero: cada ventaja también tiene su desventaja. Por eso, revisa todas las ventajas y desventajas de una sartén de hierro fundido ligero.
Ventajas
- Las sartenes de hierro fundido ligero son adecuadas para cualquier tipo de fuente de calor, incluyendo inducción e incluso fuego abierto.
- Las sartenes de hierro fundido ligero son menos pesadas que la variante tradicional, lo que las hace más fáciles de usar, especialmente al levantarlas.
- Debido a los bordes más delgados, el hierro fundido ligero se calienta mucho más rápido y se enfría mucho más rápido.
- Aunque más ligeras, estas sartenes siguen siendo duraderas y, con el uso y mantenimiento adecuados, duran años.
Desventajas
- Debido a los bordes delgados, la sartén retiene menos bien el calor y el calor se distribuye de manera desigual.
- La sartén es más propensa a romperse debido a las paredes delgadas.
- Requieren mantenimiento regular como el curado para prevenir el óxido y mantener el revestimiento antiadherente natural.
- Una sartén de hierro fundido ligero no es apta para el lavavajillas.
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Así que. Ahora sabes qué sartén de hierro fundido se adapta mejor a tus necesidades. ¿Eres del equipo de hierro fundido tradicional o ligero? Dependiendo de tu preferencia, encontrarás diferentes tipos de sartenes de hierro fundido en nuestra tienda.
