¿Te apetece comida reconfortante llena de sabor pero no tienes ganas de pasar horas en la cocina? Este butter chicken es especiado, cremoso y sorprendentemente rápido de preparar. Lo haces con ingredientes sencillos y una salsa casera llena de especias aromáticas. Sírvelo con arroz y pan naan para una comida deliciosa que encantará a todos.
Ingredientes para el butter chicken
- 300 g de pechuga de pollo, en cubos
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de chile en polvo (al gusto)
- Un chorrito de aceite (para cocinar el pollo)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite (para la salsa)
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de canela
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 100 ml de nata para cocinar o crema de coco
- Arroz cocido (para acompañar)
- Pan naan (precocido)
- Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Mezcla los cubos de pollo con pimentón, comino, cúrcuma, chile en polvo y una pizca de sal. Calienta una sartén de parrilla con un poco de aceite y cocina el pollo durante 6–8 minutos hasta que esté dorado y bien hecho. Resérvalo.
Calienta una cucharada de mantequilla o aceite en un wok de acero inoxidable. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos. Añade el garam masala y la canela, y cocina brevemente.
Vierte el tomate triturado en la sartén y deja que la salsa se reduzca a fuego lento durante 5–10 minutos. Luego añade la nata y ajusta de sal.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante 5 minutos más para que absorba todo el sabor.
Sirve el butter chicken con arroz caliente y pan naan. Si quieres, decóralo con cilantro fresco para darle más color y sabor.
Consejo: ¿Prefieres una versión vegetariana? Sustituye el pollo por coliflor asada o dados de paneer.
Cremoso, especiado y rápido – así es el butter chicken como te gusta: casero, fácil y lleno de sabor.
¡Buen provecho!
