Messen
Een goed mes is onmisbaar in de keuken. Met een scherp Skottsberg mes snijd je moeiteloos en veilig. Maar ook de beste messen hebben onderhoud nodig. Door ze goed te reinigen, veilig op te bergen en regelmatig te slijpen, blijven ze jarenlang een betrouwbare keukentool.
Ontdek de kracht van een scherp mes
Een goed mes bepaalt hoe soepel je snijdt en hoeveel plezier je beleeft aan koken. Met jouw Skottsberg mes heb je vakmanschap in handen dat bij goed onderhoud jarenlang meegaat. Hier lees je hoe je je mes schoonmaakt, scherp houdt en veilig opbergt. Meer tips? Bekijk onze blog en kennisbank.
Dit moet je écht weten over je Skottsberg mes
Bij het gebruik van je Skottsberg mes zijn er vier belangrijke momenten: voor gebruik, tijdens gebruik, na gebruik en bij het slijpen en onderhouden. We hebben de belangrijkste tips voor je verzameld om de levensduur van je mes te verlengen en het lemmet vlijmscherp te houden. Zo blijft jouw mes niet alleen praktisch, maar heb je ook een stukje vakmanschap in huis waar je elke dag plezier van hebt.
Voor gebruik
- Direct klaar voor gebruik
Je Skottsberg mes is vlijmscherp en direct klaar voor gebruik. Haal het voorzichtig uit de verpakking en voel het gewicht, de balans en de grip van het handvat. Zo leer je jouw mes kennen en snijd je makkelijker én veiliger. - Bescherm het lemmet vanaf de eerste snede
Controleer voor je begint of je werkoppervlak schoon en stabiel is. Vermijd harde ondergronden zoals glas, steen of kunststof; die kunnen het lemmet beschadigen nog vóór je eerste snede. Is alles in orde? Dan ben je klaar om te snijden met precisie en vertrouwen.
Tijdens gebruik
- Gebruik een houten snijplank
Kies altijd voor een houten snijplank. Hout is duurzaam én vriendelijk voor je mes. Vooral end grain planken zijn ideaal: de vezels staan rechtop, vangen de snede van je mes op en sluiten zich weer. Zo blijft je mes langer scherp. - Snijtechniek en veiligheid
Een goede techniek maakt snijden makkelijker en veiliger. Gebruik de pinch grip voor controle en de klauwtechniek om je vingers te beschermen. Meer leren? Lees onze blogs over koksmes grepen en snijtechnieken en santokumes grepen en snijtechnieken.
Na gebruik / Schoonmaken
- Met de hand afwassen
Reinig je mes direct na gebruik met warm water en een beetje mild afwasmiddel. Zet het nooit in de vaatwasser, want het houten handvat kan hierdoor gemakkelijk beschadigen. - Direct afdrogen
Droog het mes, inclusief het handvat, meteen goed af met een zachte doek. Zo voorkom je vlekken, roestvorming en uitdroging van het hout. - Opbergen
Bewaar je mes veilig in een messenblok, op een magneetstrip of in het houten bewaardoosje waarin het geleverd is. Zo blijft het lemmet optimaal beschermd en langer scherp.
Slijpen en onderhouden
- Regelmatig slijpen
Een scherp mes werkt veiliger en prettiger. Merk je dat je meer kracht moet zetten of dat tomaten niet meer soepel doorsnijden? Dan is het tijd om te slijpen. Gebruik een slijpsteen, wetstaal of laat je mes professioneel slijpen. Houd daarbij een hoek van circa 15–20° aan en werk rustig langs de slijpsteen of het wetstaal. Voor de volledige uitleg zie onze handleiding voor slijpen. - Handvat inoliën
Om het houten handvat mooi en duurzaam te houden, kun je het af en toe insmeren met een dunne laag Tung olie. Breng de olie aan met een pluisvrije doek, laat even intrekken en verwijder overtollige olie. Zo blijft het hout goed gevoed en beschermd tegen vocht.
Maak je keuken compleet met Skottsberg
Nu je weet hoe je een mes het beste onderhoudt, wordt koken pas echt een plezier. Ontdek onze collectie messen en kies het mes dat bij jou past.