To jest nieco przerażające: twoja ulubiona patelnia ma miejsca z rdzą. Bez paniki: za pomocą kilku prostych kroków rdza z twojej patelni ze stali węglowej lub żeliwnej zniknie jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki.
Czy rdza na patelni ze stali węglowej lub żeliwnej jest niebezpieczna?
Trochę rdzy na twojej patelni Skottsberg ze stali węglowej lub żeliwnej nie zaszkodzi. Nadal możesz na niej gotować, nie zachorujesz. Jeśli jednak masz patelnię z powłoką syntetyczną nieprzywierającą, na której pojawiła się rdza, wyrzuć ją. Podczas rdzewienia mogą odpaść części powłoki, a zawiera ona substancje, których lepiej nie mieć w jedzeniu.
Jak powstaje rdza?
Rdza powstaje, gdy twoja patelnia ze stali węglowej lub żeliwna jest przez dłuższy czas wystawiona na wilgoć. Czy zostawiasz patelnię do wyschnięcia na powietrzu po myciu? Nie rób tego! Zawsze dokładnie osusz patelnię przed schowaniem.
- Usuń rdzę gąbką ścierną, papierem ściernym o drobnym ziarnie lub wełną stalową. Możesz też namoczyć starą szmatkę w occie i pocierać nią miejsca z rdzą.
- Jeśli twoja patelnia ze stali węglowej lub żeliwna jest już oczyszczona z rdzy, umyj ją dalej ciepłą wodą, szczotką do naczyń i ewentualnie odrobiną płynu do mycia naczyń.
- Dokładnie wysusz patelnię po umyciu.
- Ponieważ używałeś mocnych środków do usunięcia rdzy, uszkodziłeś naturalną powłokę ochronną patelni. Zawsze ponownie ją wypal po usunięciu rdzy.
Zastosuj powyższe kroki? Obejrzyj film z Davidem, w którym czyści on patelnię żeliwną z rdzy. Te kroki możesz też zastosować do swojej patelni ze stali węglowej!
Jak zapobiegać rdzy?
Zapobieganie jest lepsze niż leczenie, prawda? Przeczytaj poniższe wskazówki, jak zapobiegać rdzy na patelni ze stali węglowej lub żeliwnej. Twoja patelnia będzie ci wdzięczna. A ty też, bo zaoszczędzisz sobie pracy z usuwaniem rdzy.
Możesz przechowywać na patelni wykałaczki, breloczki czy zszywki, ale nigdy jedzenia. Długie przechowywanie jedzenia może uszkodzić powłokę patelni i spowodować rdzewienie.
Używaj jak najmniej (lub najlepiej wcale) płynu do mycia naczyń, jeśli chcesz, aby twoja patelnia po gotowaniu była ładna i czysta. Płyn do mycia naczyń zawiera kwas, który może uszkodzić powłokę ochronną lub powodować rdzę.
Nigdy nie wkładaj patelni ze stali węglowej lub żeliwnej do zmywarki!
Masz patelnię ze stali nierdzewnej? Nigdy nie czyść jej amoniakiem lub wybielaczem. Te produkty reagują z metalem, co może powodować rdzewienie. Jeśli musisz użyć środka czyszczącego, wybierz taki, który jest przeznaczony specjalnie do stali nierdzewnej.
Zawsze dokładnie wycieraj patelnię do sucha i przechowuj ją w suchym miejscu.
Po umyciu natłuść patelnię bardzo cienką warstwą oleju (nie oliwą z oliwek ani olejem orzechowym) i wytrzyj papierowym ręcznikiem kuchennym. To pomaga zapobiegać rdzy.
