Mihoen to pyszne i wszechstronne danie, które można przygotować w mgnieniu oka. Połączenie cienkiego makaronu ryżowego z chrupiącymi warzywami i puszystą jajecznicą sprawia, że idealnie nadaje się na lekki lunch lub szybki obiad. Przepis jest pełen smaku i łatwy do dostosowania do własnych upodobań.
Składniki na mihoen
- 200 g makaronu mihoen
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 3 jajka/li>
- 2 dymki (zielona cebulka)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Ugotuj makaron mihoen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opłucz zimną wodą i odsącz. Odstaw na bok.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju słonecznikowego w dużym żeliwnym woku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez 3–4 minuty, aż będą lekko chrupiące. Dodaj połowę posiekanej dymki i smaż jeszcze minutę. Wyjmij warzywa z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Wlej roztrzepane jajka i smaż, mieszając, aż się zetną, ale pozostaną miękkie. Rozdrobnij je łopatką.
Dodaj ugotowany makaron do jajek na patelni. Wymieszaj dokładnie, a następnie dodaj wcześniej usmażone warzywa. Dopraw sosem sojowym, olejem sezamowym, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły.
Rozdziel mihoen na talerze lub półmiski. Udekoruj pozostałą dymką dla świeżości i koloru.
Wskazówki dla idealnego mihoenu
- Użyj mandoliny lub krajalnicy julienne – warzywa będą idealnie cienkie i równe.
- Lubisz ostre smaki? Dodaj odrobinę płatków chili lub kropelkę ostrego sosu.
- Eksperymentuj z innymi warzywami: kiełki fasoli mung, pieczarki lub cukinia świetnie się sprawdzą.
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz – ten przepis to strzał w dziesiątkę. Kolory, tekstury i aromaty sprawiają, że to danie to prawdziwa uczta. Spróbuj już dziś i daj się zaskoczyć!
