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Einbrennöl ist ein natürliches Öl zum Einbrennen von Gusseisenpfannen und Stahlblechpfannen. Es ist eine gesunde Alternative für Pfannen mit einer synthetischen Antihaftbeschichtung.
Der Name sagt es bereits: Mit einer antihaftbeschichteten Pfanne brauchst Du nicht zu befürchten, dass Dein Essen an der Pfanne kleben bleibt.
Emaille ist eine Glasschicht, die auf bestimmten Objekten angebracht wird. Emaille wird aus unterschiedlichen Gründen aufgetragen.
Eine Teflonpfanne ist eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung aus dem Kunststoff PTFE.
Eine Patinaschicht ist eine dünne Schicht, die sich nach einiger Zeit auf der Oberfläche bestimmter Materialien bildet.
Eine Pfanne mit Marmorbeschichtung, auch Stone Coating genannt, ist eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung, die an Naturstein erinnert.
Die Maillard-Reaktion wird auch als nicht-enzymatische Bräunung bezeichnet. Es ist ein Sammelbegriff für eine komplexe Reihe chemischer Reaktionen, die unter dem Einfluss von Hitze zwischen reduzierenden Zuckern und Aminosäuren (zum Beispiel in Proteinen)
Aluminium ist bekannt als guter Hitzeleiter. Perfekt für Pfannen, hören wir Dich bereits denken. Es gibt zwei Arten Aluminiumpfannen, nämlich Pfannen aus Roh-Aluminium und Pfannen aus eloxiertem Aluminium.
Wer hat nicht zu Hause eine Keramikpfanne mit Antihaftbeschichtung im Küchenschrank stehen? Diese Antihaftbeschichtung besteht aus einer Keramikschicht und enthält keine giftigen Substanzen wie PTFE und PFOA.