Jeśli chodzi o comfort food, niewiele dań dorównuje prostocie i wyśmienitemu smakowi pieczonych ziemniaków. Ten przepis łączy chrupiące brzegi, maślany smak i aromatyczną mieszankę rozmarynu oraz czosnku – wszystko to doskonale upieczone w patelni ze stali nierdzewnej.
Składniki na pieczone ziemniaki
- 1 kg średniej wielkości ziemniaków
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natnij ziemniaki w cienkie plasterki, ale nie przecinaj ich całkowicie — plastry powinny być połączone na spodzie. Ta technika wachlarza sprawia, że skórka staje się chrupiąca, a środek miękki.
Delikatnie natłuść patelnię ze stali nierdzewnej odrobiną masła. Ułóż ziemniaki blisko siebie, naciętą stroną do góry, tak aby przykryły całe dno patelni.
Obficie posmaruj ziemniaki roztopionym masłem. Posyp drobno posiekanym czosnkiem i rozmarynem, aby każdy ziemniak był dobrze przyprawiony. Nie zapomnij dodać solidnej szczypty soli i pieprzu.
Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz 40–50 minut. W połowie czasu pieczenia polej ziemniaki masłem, które zebrało się na dnie patelni. Ziemniaki są gotowe, gdy mają złocistą, chrupiącą skórkę.
Podawaj bezpośrednio z patelni dla rustykalnego efektu. Te ziemniaki świetnie pasują do pieczonego mięsa, grillowanej ryby lub świeżej sałatki.
Wskazówki na idealne pieczone ziemniaki
- Równomierne nacinanie: połóż po bokach ziemniaka pałeczki do jedzenia, aby uniknąć przecięcia go na wylot.
- Wybór patelni: patelnia ze stali nierdzewnej jest idealna dla chrupiącego spodu, ale żeliwna patelnia również świetnie się sprawdzi.
- Wariacja smaku: posyp odrobiną startego parmezanu w ostatnich 10 minutach pieczenia, aby dodać bardziej wyrazistego smaku.
Perfekcyjnie upieczone!
Jest coś magicznego w połączeniu ziemniaków, masła, czosnku i rozmarynu. Ze swoimi złocistymi, chrupiącymi wierzchami i miękkim środkiem te pieczone ziemniaki to ulubione danie, które nigdy nie zawodzi. Niezależnie od tego, czy to niedzielny obiad, czy zwykły wieczór w tygodniu – ten przepis na pewno stanie się hitem w Twojej kuchni.
