Nie ma nic lepszego niż gotowanie na świeżym powietrzu. Ognisko zapalone, żeliwne patelnie gotowe, a składniki, które nie potrzebują wiele, aby zabłysnąć. Te letnie krewetki z grillowaną cukinią, pomidorkami, migdałami i nutą cytryny oraz estragonu to dokładnie takie danie. Świeże, pełne smaku i łatwe do przygotowania na ognisku, grillu lub kuchni na świeżym powietrzu.
Składniki na krewetki
- 5-6 surowych krewetek
- 1 zielona cukinia
- 1 żółta cukinia
- 1 mała karczoch
- 1 kiść pomidorków cherry
- 2 łyżki migdałów
- 1 cytryna
- 2 gałązki świeżego estragonu
- 2–3 łyżki białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
Pokrój cukinie na półplasterki, a karczocha na grube kawałki. Umieść je razem z pomidorkami, migdałami, plasterkami cytryny i gałązkami estragonu na dużym arkuszu folii aluminiowej.
Dodaj 2–3 łyżki białego wina, dobrze zawiń pakiet i umieść go w żeliwnej patelni na gorących węglach. Gotuj przez około 15 minut, zapach sam powie, kiedy będzie gotowe.
Grilluj krewetki z oliwą z oliwek i drugą połówką cytryny (przekrojoną na pół, stroną ciętą w dół) w żeliwnej patelni grillowej. Dzięki temu uzyskają lekko wędzony smak i dodatkową świeżość.
Ostrożnie otwórz ciepły pakiet warzywny. Nałóż grillowane krewetki na wierzch, wyciśnij grillowaną cytrynę i dopraw całość odrobiną soli.
Jedz bezpośrednio z patelni lub przełóż wszystko na dużą drewnianą deskę serwisową. Podawaj z chlebem, szklanką chłodnego białego wina i ogniskiem, które jeszcze delikatnie tli się.
Wskazówka do gotowania na świeżym powietrzu:
Ten przepis idealnie nadaje się do gotowania na świeżym powietrzu bez pośpiechu. Wszystko może skwierczeć, dymić i wydobywać aromaty. Nie masz kuchni na świeżym powietrzu? Możesz też gotować w środku. Ale nie mów, że cię nie ostrzegaliśmy: na zewnątrz smakuje naprawdę lepiej.
Smacznego!
