Żeliwo lekkie. Jak sama nazwa wskazuje, to lżejsza wersja tradycyjnego żeliwa, znanego ze swojej wagi. Ale dlaczego nie zawsze wybierać lekkiej patelni żeliwnej? Oprócz wagi, istnieją także inne różnice między tradycyjną a lżejszą wersją. Ciekaw, jakie? Odkryjesz je w tym artykule!
Jak powstaje patelnia żeliwna?
Zacznijmy od początku: jak powstaje patelnia żeliwna? W przypadku tradycyjnej patelni żeliwnej, ciekłe żeliwo wlewa się do formy o kształcie patelni. W przypadku lekkiego żeliwa dodatkowa, obracająca się forma wtłacza żeliwo w cieńszą warstwę i tworzy linie na powierzchni. Gdy położysz tradycyjną i lekką patelnię obok siebie, zauważysz wyraźną różnicę w strukturze wnętrza.
Tradycyjne żeliwo vs. lekkie żeliwo
 |  | |
|---|---|---|
| Materiał | Tradycyjne żeliwo | Lekkie żeliwo |
| Źródło ciepła | BBQ, gaz, ceramiczne, halogen, indukcja, piekarnik, ogień | BBQ, gaz, ceramiczne, halogen, indukcja, piekarnik, ogień |
| Szybkość nagrzewania | ||
| Utrzymywanie ciepła | ||
| Równomierne rozprowadzanie ciepła | ||
| Odporność na kwasy | ||
| Typ, średnica i waga | Garnek Ø 28 cm - 6,3 kg Patelnia głęboka Ø 31,5 cm - 5,58 kg Patelnia grillowa Ø 24 cm - 1,85 kg Patelnia grillowa Ø 28 cm - 2,9 kg Patelnia do poffertjes Ø 28 cm - 2,4 kg | Patelnia Ø 24 cm - 1,2 kg Patelnia Ø 28 cm - 1,47 kg Wok Ø 34 cm - 2,17 kg |
| Można myć w zmywarce | Nie | Nie |
| Bez PFAS | Tak | Tak |
| Gwarancja dożywotnia | Tak | Tak |
| Naturalna powłoka nieprzywierająca | Tak | Tak |
| Wstępnie wypalana | Tak, dwukrotnie | Tak, dwukrotnie |
| Gotowa do użycia | Tak | Tak |
| Możliwość ponownego wypalenia | Tak | Tak |
| Wybierz swoją patelnię | Garnek Cast Iron | Patelnia Cast Iron |
| Patelnia głęboka Cast Iron | Wok Cast Iron | |
| Patelnia grillowa Cast Iron | ||
| Patelnia do poffertjes Cast Iron |
Nie przeszkadza Ci trochę dźwigania i nie masz problemu, by odpowiednio zadbać o swoją patelnię? Wtedy tradycyjna patelnia żeliwna może stać się Twoim najlepszym kuchennym przyjacielem. Chcesz poznać wszystkie zalety i wady tego mocarza?
Zalety
- Tradycyjne patelnie żeliwne nadają się do każdego typu źródła ciepła, nawet do otwartego ognia.
- Patelnie te mają doskonałe rozprowadzanie ciepła, co skutkuje równomiernie ugotowanymi potrawami.
- Po osiągnięciu temperatury patelnie te doskonale utrzymują ciepło.
- Przy odpowiedniej pielęgnacji tradycyjne patelnie żeliwne służą przez całe życie.
Wady
- Tradycyjne patelnie żeliwne są często ciężkie i wymagają sporej siły mięśni.
- Patelnie potrzebują więcej czasu, aby się nagrzać w porównaniu do lżejszych materiałów.
- Konserwacja, taka jak utwardzanie, jest konieczna, by zapobiec rdzewieniu i zachować naturalną powłokę nieprzywierającą.
- Tradycyjna patelnia żeliwna nie nadaje się do zmywarki.
Żeliwo za ciężkie do dźwigania? Lekka patelnia żeliwna ma wszystkie zalety żeliwa, ale w lżejszej formie. Jednak każda zaleta ma też swoje wady. Sprawdź wszystkie zalety i wady lekkiej patelni żeliwnej.
Zalety
- Lekkie patelnie żeliwne nadają się do każdego źródła ciepła, w tym indukcji i nawet otwartego ognia.
- Lekkie patelnie żeliwne są mniej ciężkie niż tradycyjne, co czyni je bardziej wygodnymi, zwłaszcza podczas podnoszenia.
- Dzięki cieńszym krawędziom lekkie żeliwo nagrzewa się znacznie szybciej i szybciej stygnie.
- Mimo lżejszej konstrukcji, te patelnie są trwałe i przy odpowiednim użytkowaniu i pielęgnacji służą przez wiele lat.
Wady
- Cieńsze krawędzie gorzej zatrzymują ciepło, co powoduje nierównomierne rozprowadzanie temperatury.
- Patelnia jest bardziej podatna na uszkodzenia ze względu na cienkie ścianki.
- Wymagają regularnej pielęgnacji, takiej jak utwardzanie, by zapobiec rdzewieniu i zachować naturalną powłokę nieprzywierającą.
- Lekka patelnia żeliwna nie nadaje się do zmywarki.
Znajdź idealną patelnię żeliwną w naszej kolekcji
Tak. Teraz wiesz, która patelnia żeliwna najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Jesteś zwolennikiem tradycyjnej czy lekkiej patelni żeliwnej? W zależności od Twoich preferencji znajdziesz u nas różne typy patelni żeliwnych.
