Szukasz sycącego dania z charakterem? Ta szakszuka jest rozgrzewająca, aromatyczna i pełna smaku — dokładnie taka, jakiej potrzebujesz. Pomidory, jajka i przyprawy łączą się w jednej patelni w potrawę, którą bez wysiłku postawisz na stole. Dodatkowy plus? Wszystko przygotujesz w jednej patelni. Idealne na szybki obiad w tygodniu, leniwy weekend albo lunch ze znajomymi.
Składniki na szakszukę
1 cebula | 1 ząbek czosnku | 1 czerwona papryka | 2–3 łyżki oliwy z oliwek | ½ łyżeczki kminu rzymskiego | ½ łyżeczki słodkiej papryki | ¼ łyżeczki pieprzu cayenne lub mielonego chili | 1 puszka pomidorów bez skórki (ok. 380 g) | Sól i pieprz | 100 g sera feta | 4 jajka | 2–3 łyżki świeżej kolendry | Rustykalny chleb do maczania
Pokrój cebulę w cienkie półplasterki, posiekaj czosnek i pokrój paprykę w cienkie paski. Świeżo i precyzyjnie — tak zaczynasz dobrze.
Na dużej patelni z żeliwa rozgrzej oliwę na małym ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i duś przez około 20 minut, aż będą miękkie. W ostatnich minutach dodaj czosnek, by nadać głębi smaku.
Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra–dół). Czas podgrzać atmosferę!
Wsyp kmin rzymski, słodką paprykę i cayenne do patelni. Smaż wszystko przez około minutę, aż zaczną unosić się aromaty. Teraz zaczyna się magia.
Dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem. Rozgnieć je delikatnie szpatułką. Dopraw solą i pieprzem i gotuj sos przez 10–15 minut, aż zgęstnieje.
Pokrusz fetę nad sosem i delikatnie wymieszaj. Zrób łyżką cztery wgłębienia w sosie i wbij w nie jajka. Posól i popieprz jajka.
Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i zapiekaj szakszukę przez 8–10 minut. Białka powinny się ściąć, a żółtka pozostać lekko płynne. Idealna równowaga.
Wyjmij patelnię z piekarnika, posyp świeżą kolendrą i podawaj od razu z grubymi kromkami chleba. Maczanie obowiązkowe!
Wskazówka: Nie lubisz kolendry? Zastąp ją natką pietruszki lub koperkiem. Potrzebujesz więcej ostrości? Dodaj trochę płatków chili przed pieczeniem. Smacznego!
