Szukasz kanapki, która ma do opowiedzenia coś więcej niż standardowy lunch? Ta steak sandwich to dokładnie to, czego potrzebujesz. Dzięki soczystym kawałkom polędwicy wołowej, słodkim szalotkom, pikantnemu majonezowi sriracha oraz solidnej porcji pesto i Grana Padano przygotujesz w mgnieniu oka kanapkę, która zrobi wrażenie. A może wręcz przeciwnie – nie będziesz mógł przestać o niej mówić, bo każdy powinien jej spróbować.
Składniki – steak sandwich
250 g polędwicy wołowej (kawałki) | 2 białe bułki typu pistolet | Przyprawa BBQ rub | 5 szt. szalotek | Zielone pesto (świeże) | Grana Padano | 25 g masła | Oliwa z oliwek | Majonez | Sriracha
Rozpal BBQ i ustaw na bezpośrednie ciepło ok. 180 °C. Po około 15 minutach połóż żeliwną patelnię na ruszcie, aby dobrze się nagrzała.
Pokrój szalotki na ćwiartki lub ósemki – w zależności od wielkości – i rozdziel warstwy. Małe i cienkie kawałki? Zostaw je – spalą się zbyt szybko.
Pokrój polędwicę na kawałki o podobnej wielkości jak szalotki. Posyp przyprawą BBQ rub i dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie przyprawione.
Przekrój bułki pistolet wzdłuż za pomocą noża do chleba.
Wymieszaj 3 łyżki majonezu z 1 łyżeczką srirachy, aby uzyskać diabelsko dobry sos.
Rozpuść masło na gorącej patelni. Podsmaż szalotki, aż będą miękkie i szkliste – nie dopuść, aby się zarumieniły.
Wyjmij szalotki z patelni, dodaj odrobinę oliwy i smaż kawałki polędwicy około 4 minuty. Regularnie mieszaj.
Dodaj szalotki z powrotem i smaż wszystko razem jeszcze przez 2 minuty.
Posmaruj spód bułek solidną warstwą pesto i rozłóż na nich kawałki polędwicy.
Dodaj porządną porcję majonezu sriracha i zetrzyj na wierzch grubą warstwę Grana Padano. Nałóż jeszcze trochę pesto na górną część bułki.
Przykryj, mocno dociśnij i… smacznego!
