Szukasz smacznego i prostego w przygotowaniu dania? To risotto pomidorowe z burratą jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! To danie łączy bogatą, kremową konsystencję risotto ze świeżym smakiem pomidorów i delikatną kremowością burraty. Idealne na kolację w tygodniu lub wyjątkowy obiad ze znajomymi. Postępuj zgodnie z przepisem poniżej i ciesz się pyszną włoską potrawą.
Składniki na risotto pomidorowe

- 300 g ryżu do risotto
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml białego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- 400 g pomidorów krojonych (z puszki)
- 1 kulka burraty
- 30 g sera parmezan
- Świeża bazylia
- Oliwa z oliwek
Obierz i posiekaj cebulę oraz ząbek czosnku. Podsmaż je na małym ogniu w odrobinie oliwy, aż cebula stanie się szklista.
Dodaj pomidory i podsmaż chwilę. Zwiększ ogień i wsyp ryż do risotto. Mieszaj przez około 2 minuty, aż ziarna ryżu staną się lekko szkliste.
Wlej białe wino i mieszaj, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Stopniowo dodawaj bulion warzywny. Za każdym razem wlewaj trochę bulionu do ryżu, mieszaj i czekaj, aż płyn się wchłonie. Powtarzaj, aż cały bulion zostanie wykorzystany.
Porwij trochę bazylii i dodaj starty parmezan.
Risotto jest gotowe, gdy jest „al dente” i kremowe. Udekoruj każdy talerz porcją burraty i świeżą bazylią.
Wskazówki na najlepsze risotto
- Używaj ryżu Arborio: ten krótkoziarnisty ryż jest niezbędny dla kremowego risotto ze względu na wysoką zawartość skrobi.
- Bulion trzymaj ciepły: dodawanie ciepłego bulionu pomaga utrzymać temperaturę i sprzyja równomiernemu wchłanianiu.
- Cały czas mieszaj: mieszanie sprawia, że skrobia z ryżu się uwalnia, co nadaje risotto charakterystyczną kremowość.
- Nie gotuj zbyt długo: ryż powinien być al dente – miękki, ale z lekką jędrnością.
Ten przepis jest idealny na przytulną kolację w domu lub specjalną okazję ze znajomymi. Wypróbuj go i pozwól swoim kubkom smakowym rozkoszować się tym włoskim klasykiem.