Szukasz kanapki, która ma więcej do powiedzenia niż zwykły lunch? Ta kanapka ze stekiem to strzał w dziesiątkę. Delikatna polędwica wołowa, słodkie szalotki, pikantny majonez sriracha, spora porcja świeżego pesto i Grana Padano sprawią, że stworzysz kanapkę, o której nie da się zapomnieć. A może wręcz przeciwnie – będziesz chciał, żeby każdy jej spróbował.
Składniki
250 g polędwicy wołowej (w kawałkach) | 2 białe bagietki | Przyprawa BBQ | 5 szalotek | Zielone pesto (świeże) | Grana Padano | 25 g masła | Oliwa z oliwek | Majonez | Sos sriracha
Rozpal grilla i ustaw go na bezpośrednie ciepło (około 180 °C). Po około 15 minutach postaw żeliwną patelnię na ruszcie, aby dobrze się nagrzała.
Pokrój szalotki na ćwiartki lub ósemki – zależnie od wielkości – i rozdziel warstwy. Cienkie kawałki zostaw – mogą się szybko przypalić.
Pokrój polędwicę wołową na kawałki podobnej wielkości co szalotki. Dopraw przyprawą BBQ i dobrze wymieszaj.
Rozetnij bagietki wzdłuż, najlepiej nożem do chleba.
Wymieszaj 3 łyżki majonezu z 1 łyżeczką srirachy. Powstanie piekielnie dobry sos.
Rozpuść masło na gorącej patelni. Podsmażaj szalotki na małym ogniu, aż będą miękkie i szklisto-przezroczyste – nie dopuść do zrumienienia.
Zdejmij szalotki z patelni, dodaj odrobinę oliwy i smaż kawałki mięsa przez ok. 4 minuty, regularnie mieszając.
Dodaj szalotki z powrotem na patelnię i smaż jeszcze 2 minuty razem.
Posmaruj dolne połówki bułek grubą warstwą pesto. Rozłóż na nich mięso z szalotkami.
Na wierzchu dodaj dużą porcję sosu sriracha-majonez i zetrzyj sporo Grana Padano. Posmaruj też górną część bułki odrobiną pesto.
Zamknij bułkę, dociśnij i… smacznego!
