Łatwa w przygotowaniu potrawa, pełna smaku, a do tego bardzo zdrowa! Ta potrawa z filetem z udka kurczaka jest idealna na chłodne jesienne lub zimowe dni. Delikatny kurczak, świeże warzywa i aromatyczne zioła tworzą razem rozgrzewające danie, które powoli piecze się na grillu. Podawaj z żółtym ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem i ciesz się smakiem.
Składniki potrawki z filetem z udka kurczaka
500–750 g filetu z udka z kurczaka | 2 ząbki czosnku | 1 cukinia | 3 marchewki | 3 białe cebule | 250 g pieczarek | świeży tymianek | 1 łyżka suszonego oregano | 2 puszki krojonych pomidorów (ok. 800 g) | 1 litr bulionu drobiowego | oliwa z oliwek | przyprawa BBQ lub przyprawa do kurczaka | 300 g żółtego ryżu
Rozpal grilla i ustaw temperaturę na 150–180 °C w konfiguracji pośredniej. Wstaw żeliwną głęboką patelnię na grilla, aby dobrze się rozgrzała.
Pokrój cebule w półplastry, cukinię w półtalarki, a marchew w plasterki o grubości około 1 cm. Posiekaj drobno czosnek i pokrój pieczarki w plasterki. Odstaw wszystko na bok.
Osusz filety z udek kurczaka, skrop oliwą z oliwek i obficie posyp ulubioną przyprawą BBQ lub przyprawą do kurczaka. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
Wlej odrobinę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię i ułóż kawałki kurczaka. Smaż po kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią. Następnie wyjmij je na chwilę z patelni.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż lekko się zeszkli. Dodaj marchewkę i cukinię, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj czosnek. Smaż jeszcze kilka minut.
Wlej gorący bulion drobiowy i krojone pomidory. Dodaj łyżkę oregano i listki kilku gałązek świeżego tymianku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Włóż ponownie podsmażone kawałki kurczaka do patelni i upewnij się, że są zanurzone w sosie. Przykryj pokrywką i zamknij grilla. Duś powoli przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Po godzinie dodaj pokrojone pieczarki i dokładnie wymieszaj. Duś jeszcze przez 15 minut.
Sprawdź, czy sos ma odpowiednią gęstość. Jeśli jest zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę i gotuj bez niej przez kolejne 15–30 minut, aż zgęstnieje.
Podawaj gulasz z żółtym ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem. To danie pełne smaku i ciepła idealne na długie, jesienne wieczory.
Nałóż porcję, usiądź wygodnie i ciesz się bogatym, intensywnym smakiem tego gulaszu z kurczaka z grilla.
