Masz ochotę na comfort food pełne smaku, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? To proste butter chicken jest aromatyczne, kremowe i zaskakująco szybkie w przygotowaniu. Przygotujesz je z prostych składników i domowego sosu pełnego przypraw. Podaj z ryżem i chlebkiem naan, a powstanie pyszny posiłek, który ucieszy każdego.
Składniki na butter chicken
- 300 g fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki kurkumy
- ¼ łyżeczki chili w proszku (do smaku)
- Odrobina oleju (do smażenia kurczaka)
- 1 łyżka masła lub oleju (do sosu)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka garam masala
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 100 ml śmietanki do gotowania lub mleczka kokosowego
- Ugotowany ryż (do podania)
- (Podpieczony) chlebek naan
- Świeża kolendra (opcjonalnie, do dekoracji)
Wymieszaj kawałki kurczaka z papryką, kminem rzymskim, kurkumą, chili i szczyptą soli. Rozgrzej żeliwną patelnię grillową z odrobiną oleju i smaż kurczaka przez 6–8 minut, aż się zarumieni i będzie gotowy. Odstaw.
Rozgrzej łyżkę masła lub oleju w woku ze stali nierdzewnej. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko przezroczyste. Dodaj garam masalę i cynamon, krótko podsmaż.
Wlej do patelni pomidory z puszki i gotuj sos na małym ogniu przez 5–10 minut, aż lekko zgęstnieje. Następnie dodaj śmietankę i dopraw solą.
Włóż usmażonego kurczaka z powrotem do patelni i duś przez kolejne 5 minut, aby nasiąkł sosem.
Nałóż butter chicken na talerz z ciepłym ryżem i podaj z chlebkiem naan. Na koniec możesz posypać danie świeżą kolendrą dla koloru i smaku.
Wskazówka: wolisz wersję wegetariańską? Zamiast kurczaka użyj pieczonego kalafiora lub kostek sera paneer.
Kremowy, aromatyczny i szybki – taki właśnie jest butter chicken, który pokochasz: domowy, prosty i pełen smaku.
Smacznego!
