Information
L'huile de culottage est une huile naturelle destinée à culotter les poêles en fonte et en tôle d'acier. Il s'agit d'une alternative saine aux poêles dotées d'un revêtement antiadhésif synthétique.
Le nom en dit long : avec une poêle antiadhésive, vous n'avez pas à craindre que vos aliments collent à la poêle.
L'émail est une couche de verre appliquée sur certains objets. La raison de l'application de l'émail varie. Il peut par exemple protéger l'objet ou être utilisé comme couche d'isolation.
Une poêle en téflon est une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif en PTFE, un matériau synthétique.
Une couche de patine est une fine couche qui se forme à la surface de certains matériaux après un certain temps.
Une poêle à revêtement en marbre, également appelée revêtement en pierre, est une poêle antiadhésive dont le revêtement ressemble à de la pierre naturelle.
La réaction de Maillard est également connue sous le nom de brunissement non enzymatique. Il s'agit d'un terme collectif désignant une série complexe de réactions chimiques qui se produisent sous l'influence de la chaleur, entre des sucres réducteurs et d
L'aluminium est connu pour être un bon conducteur de chaleur. Parfait pour les poêles, n'est-ce pas ? Il existe deux types de poêles en aluminium : les poêles en aluminium brut et les poêles en aluminium anodisé.
Qui n'a pas de poêle céramique à revêtement antiadhésif dans sa cuisine ? Ce revêtement antiadhésif est fabriqué avec une fine couche de céramique et ne contient aucune substance nocive telle que le PTFE ou le APFO.