Cuchillos
Un buen cuchillo es imprescindible en la cocina. Con un cuchillo Skottsberg bien afilado, cortarás con facilidad y seguridad. Pero incluso los mejores cuchillos necesitan mantenimiento. Si los limpias adecuadamente, los guardas de forma segura y los afilas con regularidad, seguirán siendo durante años una herramienta de cocina fiable.
Descubre el poder de un cuchillo bien afilado
Un buen cuchillo determina lo suave que cortas y cuánto disfrutas cocinando. Con tu cuchillo Skottsberg tienes en tus manos una auténtica pieza de artesanía que, con el cuidado adecuado, te durará muchos años. Aquí descubrirás cómo limpiar, mantener afilado y guardar tu cuchillo de forma segura. ¿Quieres más consejos? Visita nuestro blog y nuestro centro de conocimiento.
Lo que realmente debes saber sobre tu cuchillo Skottsberg
Al utilizar tu cuchillo Skottsberg, hay cuatro momentos importantes: antes del uso, durante el uso, después del uso y durante el afilado y mantenimiento. Hemos recopilado los consejos más importantes para prolongar la vida útil de tu cuchillo y mantener la hoja tan afilada como el primer día. Así, tu cuchillo no solo será práctico, sino también una pieza de artesanía de la que disfrutarás cada día.
Antes del uso
- Listo para usar de inmediato
Tu cuchillo Skottsberg está afilado con precisión y listo para usar. Sácalo con cuidado del embalaje y siente su peso, equilibrio y agarre. Así conocerás tu cuchillo y cortarás de manera más fácil y segura. - Protege la hoja desde el primer corte
Antes de empezar, asegúrate de que tu superficie de trabajo esté limpia y estable. Evita superficies duras como el vidrio, la piedra o el plástico, ya que pueden dañar la hoja incluso antes del primer corte. ¿Todo preparado? Entonces ya puedes cortar con precisión y confianza.
Durante el uso
- Usa una tabla de cortar de madera
Elige siempre una tabla de cortar de madera. La madera es duradera y cuida la hoja. Las tablas de extremo son ideales: las fibras verticales absorben el golpe y se cierran de nuevo. Así tu cuchillo se mantiene afilado más tiempo. - Técnica de corte y seguridad
Una buena técnica hace que cortar sea más fácil y seguro. Utiliza el pinch grip (agarre con pellizco) para tener control, y la técnica de la garra para proteger tus dedos. ¿Quieres aprender más? Lee nuestros artículos sobre técnicas de corte con el cuchillo de chef y con el cuchillo Santoku.
Después del uso / Limpieza
- Lavar a mano
Limpia tu cuchillo inmediatamente después de usarlo con agua tibia y un poco de detergente suave. Nunca lo pongas en el lavavajillas, ya que el mango de madera podría dañarse fácilmente. - Secar inmediatamente
Seca la hoja y el mango completamente con un paño suave justo después del lavado. Así evitarás manchas, óxido y que la madera se reseque. - Almacenamiento
Guarda tu cuchillo de forma segura en un bloque para cuchillos, en una barra magnética o en la caja de madera en la que se entregó. De esta forma, la hoja permanecerá bien protegida y afilada durante más tiempo.
Afilado y mantenimiento
- Afilado regular
Un cuchillo afilado es más seguro y agradable de usar. Si notas que necesitas hacer más fuerza o que los tomates ya no se cortan suavemente, es momento de afilarlo. Usa una piedra de afilar, una chaira o lleva tu cuchillo a un profesional. Mantén un ángulo de unos 15–20° y trabaja suavemente a lo largo de la piedra o la chaira. Para obtener las instrucciones completas, consulta nuestra guía de afilado. - Aceitar el mango
Para mantener el mango de madera bonito y duradero, aplícale de vez en cuando una fina capa de aceite de Tung. Extiende el aceite con un paño sin pelusa, deja que se absorba unos minutos y retira el exceso. Así la madera se mantiene nutrida y protegida de la humedad.
Completa tu cocina con Skottsberg
Ahora que sabes cómo cuidar mejor tu cuchillo, cocinar será un verdadero placer. Descubre nuestra colección de cuchillos y elige el que mejor se adapte a ti.