Information

Patelnia nieprzywierająca oznacza, że nie musisz się martwić, iż jedzenie przywrze do jej powierzchni.

Szok termiczny to gwałtowna zmiana temperatury, która może powodować pęknięcia lub odkształcenia materiałów.

Olej do sezonowania to naturalny olej przeznaczony do sezonowania patelni żeliwnych i stalowych. Jest zdrową alternatywą dla patelni z syntetyczną powłoką nieprzywierającą.

Szkliwo to warstwa szkła nakładana na określone przedmioty. Powody stosowania szkliwa są różne. Na przykład może chronić przedmiot lub być używane jako warstwa izolacyjna.

Patelnia teflonowa to patelnia z powłoką nieprzywierającą wykonaną z syntetycznego materiału PTFE.

Warstwa patyny to cienka warstwa, która z czasem tworzy się na powierzchni niektórych materiałów, takich jak metal, drewno czy kamień.

Patelnia z powłoką marmurową, nazywana również powłoką kamienną, to patelnia nieprzywierająca z powłoką przypominającą naturalny kamień.

Reakcja Maillarda, znana również jako nieenzymatyczne brązowienie, to zbiorcze określenie na złożony proces reakcji chemicznych, które zachodzą pod wpływem ciepła między cukrami redukującymi a aminokwasami (np. w białkach).

Patelnie aluminiowe są znane jako dobre przewodniki ciepła, idealne do smażenia. Występują w dwóch rodzajach: z surowego aluminium oraz aluminium anodowanego.

Patelnia ceramiczna z powłoką nieprzywierającą: kto nie ma jej w domu? Ta powłoka wykonana jest z warstwy ceramiki i nie zawiera toksycznych substancji, takich jak PTFE i PFOA.