• Lorem ipsum

Met de juiste behandeling heb je een pan voor het leven!

 

Koken met je tri-ply RVS pan zonder antiaanbaklaag

Voor het eerste gebruik de koekenpan goed afwassen.

Om te voorkomen dat voedsel aan de bodem gaat kleven is het belangrijk dat je de volgende instructies nauwkeurig opvolgt.

- Haal het voedsel dat je gaat bakken van te voren uit de koelkast zodat dit op kamertemperatuur is op het moment dat je gaat bakken.

- Plaats de pan op een warmtebron naar keuze. Laat de pan langzaam op temperatuur komen, en laat na een minuutje wat waterdruppels in de pan vallen. Als de waterdruppels door de pan ‘dansen’ is de pan op de juiste temperatuur. Verdampen de druppels langzaam dan is de pan te koud en verdampen de druppels heel snel dan is de pan te heet. Voeg pas vetstof toe als de pan goed warm is.

- Schakel nu het fornuis met ongeveer 30% terug. Er zit nu voldoende warmte in de pan, en dit blijft er ook in zitten. Anders wordt de pan te heet en verbrandt de vetstof en/of het voedsel dat je wilt gaan bereiden.

- Wacht heel even tot de boter niet meer schuimt en een beetje bruin wordt, of de olie warm is geworden.

- dep het te bereiden voedsel zoveel mogelijk droog.

- Laat voedsel dat je in de pan doet en blijft kleven aan de bodem even rustig bakken, zonder te proberen het van de bodem af te trekken. Heb een beetje geduld, je zult zien dat het vanzelf loskomt.

Metalen pannen worden heet tijdens de bereiding. Daarom raden wij je voor de zekerheid aan een ovenwant bij de hand te hebben.

RVS pannen hebben een hekel aan zout, dus zout je eten niet in de pan maar voor of, nog beter, na het bakken, hierdoor blijft je RVS pan langer mooi, en krijg je geen “zout-putjes” op de bodem.

Gebruik bij eiwit- en meel rijk voedsel (eieren, pannenkoeken, vis, etc.) wat extra vetstof tijdens het bereiden, omdat dit anders misschien gaat vastkleven aan de bodem.

Het mooie van een RVS bakpan is o.a. dat je direct na het bakken van vlees, in dezelfde pan, een mooie saus of jus kunt maken. Haal eventueel het overtollige vet uit de pan met keukenpapier, en giet in de nog warme pan wat water, bouillon of wijn. Roer dan met een garde of vork de baksappen los van de pan, en je hebt een hele snelle en lekkere jus of saus (en de pan is ook al bijna schoon!).

 

 

Schoonmaken van je RVS pan

Na bereiding laat je de pan afkoelen. Zorg ervoor dat je hete pan niet direct onder of in koud water geplaatst wordt. Dit kan kromtrekken veroorzaken. Wanneer de pan voldoende afgekoeld is maak je de pan schoon met warm water en een afwasborstel of krasvrije schuurspons. Je kunt gewoon afwasmiddel gebruiken.

Als er nog restjes aan de pan geplakt zitten, begin dan met de pan een paar uur in warm water met afwasmiddel te weken (je kunt het zelfs een nachtje laten staan). Giet het water er uit en schrob stevig met een schuurspons.

Wanneer de pan witte vlekken of kalkaanslag vertoont, kun je deze reinigen met azijn, of zelfs met azijn uitkoken. Was de pannen goed na met water.

Droog je pannen met de hand af. Je kunt ze ook aan de lucht laten drogen, maar dan kunnen er watervlekken op ontstaan.

Maak RVS nooit schoon met ammoniak of bleekmiddel. Deze producten reageren met het metaal waardoor het kan gaan roesten. Indien nodig kun je het beste schoonmaakmiddelen gebruiken die speciaal zijn ontwikkeld voor RVS.

RVS pannen kunnen in de vaatwasser. De levensduur en het uiterlijk van je pan zullen hierdoor wel wat sneller achteruit gaan. Met de hand afwassen is beter! Als je de vaatwasser gaat gebruiken en watervlekken wilt voorkomen, spoel de pannen dan meteen na met bronwater met koolzuur als je ze uit de vaatwasser haalt en droog ze dan met de hand af.

 

Welke keuken-accessoires kun je gebruiken in een RVS pan? 

Je kunt alle keukenaccessoires gebruiken inclusief metalen hulpmiddelen.